Поръчайте хранителни стоки онлайн Как Amazon иска да обърне германците отвътре - DER SPIEGEL
По-добре да се докоснат: германците предпочитат да купуват хранителните си стоки в супермаркета.
Снимка: Jens B¸ttner/снимка съюз/dpa
Дигитализацията често е синоним на всичко, което правите сами: прехвърляйте пари сами, отпечатвайте билети сами, сканирайте сами стоки. При онлайн търговията на дребно е различно: ако искате, можете да се облегнете назад, да поръчате стоки с едно щракване и дори да доставите пресни хранителни стоки директно до дома ви.
Но засега много малко в Германия искат това: само около един процент от покупките на хранителни стоки в тази страна са онлайн - във Великобритания те са почти седем процента. Повечето супермаркети предлагат тази услуга в големите германски градове от много години. „Въпреки това онлайн мисленето на компаниите често не съответства на потребителското поведение на клиентите“, казва експертът по търговията на дребно Саша Беренс от изследователския институт EHI Retail.
Защо германците са скептични
Сега от всички хора Amazon иска да промени това: Със своята услуга Amazon Fresh американската група напредва в германската търговия с храни от тази година. Целта: да свикнете с немската онлайн група. Но дотогава все още е дълъг път.
Според скорошно проучване на института за изследване на общественото мнение YouGov, около 60% от германците не искат да правят без да пазаруват в магазина. Причините за скептицизма са много. 70 процента от анкетираните искат сами да вземат, проверят и изберат стоките. Защото всеки клиент има специални искания: от цвят до форма до консистенция.
"Германците обичат да купуват хранителните си продукти често и спонтанно", казва търговският експерт Беренс. И това е напълно възможно в Германия: плътността на клоните е изключително висока, най-близкият супермаркет обикновено е само на няколко минути. Онлайн поръчките, от друга страна, си струват само ако клиентите поръчват по-големи количества. Ето защо обикновено има минимални стойности на поръчките, които първоначално възпират много клиенти. Почти половината от анкетираните също смятат, че разходите за доставка са твърде високи. Защото благодарение на дискаунтърите много германци са свикнали да харчат малко за хранителните си стоки.
Въпреки скептицизма, експертите в онлайн търговията с хранителни стоки също виждат голям потенциал в Германия. Предимствата са очевидни: пазаруване без стрес, без опашки или блъскане. Това може да бъде предимство, особено за работещи родители с малко време или пенсионери, които вече не са добре на крака. Според проучването много жители на селските райони вече използват онлайн пазаруване. Това ви спестява дълги пътувания до най-близкия супермаркет.
Бизнесът с храненето
Според Федералната служба за картели до момента 85 процента от хранителния пазар е контролиран от четири търговски вериги. Но сега Amazon навлиза на силно конкурентния пазар и доставя пресни хранителни стоки до дома ви със своята услуга Amazon Fresh.
Fresh започна преди десет години в САЩ, следван от Великобритания през 2016 г., а тази година Япония и Германия са нагоре. Групата доставя в Берлин и Потсдам от май, а сега и в Хамбург. Следват и други градове.
Amazon: Ето как американската компания прокарва живота ни
Всеки, който вече е клиент на Amazon Prime - т.е. има абонамент, не плаща разходи за доставка и стрийминг неограничено - може да надстрои до Amazon Fresh за допълнителни 9,99 евро на месец. В асортимента има 300 000 продукта. Това е 25 пъти повече от това, което Rewe предлага.
Ако поръчате по обяд, стоките ще бъдат доставени до дома ви още същата вечер. Минималната стойност на поръчката е 40 евро. Още по-бързо е с Prime Now в Берлин и Мюнхен: служителите доставят поръчаните стоки в рамките на един час. За почти седем евро разходи за доставка. Или безплатно в рамките на двучасов период.
Германските доставчици изостават
Сега германските доставчици трябва да надстроят. В момента петте най-големи търговци на хранителни стоки онлайн са: Hello Fresh, Rewe, дъщерното дружество на Edeka Bringmeister, Mytime и Allyouneed Fresh от Deutsche Post.
Edeka реагира бързо на влизането на Amazon и обяви, че ще достави и в Берлин в деня на поръчката. Rewe от своя страна иска да разшири онлайн предложението си с помощта на партньори, например да включи парфюми и играчки.
"Германските доставчици вече са подобрили своите предложения," казва търговският експерт Беренс, "но все още има много място за подобрение." Досега първоначалните доставчици на пазара правят загуби с онлайн търговия. Беренс изчислява, че инвестициите ще надхвърлят продажбите. „Разходите със сигурност са по-високи от необходимите пет или девет евро такса за доставка“, потвърждава Херберт Коцаб, експерт по логистика в Университета в Бремен.
Защо така?
Усилията за доставка, студена верига и логистика са големи. Повечето доставчици разчитат на услуги за доставка, много на дъщерното дружество на DHL на Post. Това води до текущи разходи и зависимост. Според Беренс е по-добре да създадете свои собствени служби за доставка и да охладите стоките директно в колата. Защото поддържането на студената верига е предизвикателство. Доставчиците трябва да транспортират различни стоки при различни температури. Те често използват сух лед, пакети с лед или подложки с гел. Всичко това струва и създава много отпадъци.
Amazon: Центърът за ултра бърза доставка
„Купувачът просто хвърля всичко в торба и го носи вкъщи“, казва експертът по логистика Коцаб, „доставчикът няма право да прави това“. Следователно последната част от доставката е скъпа за доставчика.
Освен това купувачът трябва да е у дома, когато пристигнат пресните стоки. Някои услуги за доставка предлагат времеви прозорец от два часа за избор. Това обаче изисква добро планиране и голям брой клиенти на малко пространство, в противен случай бързо се превръща в негативен бизнес. Ето защо онлайн търговията не е достъпна навсякъде. Само Mytime и Allyouneed Fresh доставят в цялата страна. Понастоящем услугата за доставка на Rewe се предлага в 75 града и техните околности. Edeka доставя само в Берлин и Мюнхен и Кауфланд в столицата.
Бизнесът едва ли би бил възможен без минимални стойности на поръчките. Всички доставчици с изключение на Mytime имат такива ограничения - при Rewe и Bringmeister, например, това е 40 евро. Освен това има разходи за доставка, които се елиминират само при поръчка на големи количества. Rewe например таксува до 5,90 евро за поръчка. Еднократна сума от 9,99 евро на месец - както при Amazon Fresh - може да звучи по-привлекателно за клиентите. При условие, че вече сте главен член.
Дали Amazon ще поеме пазара?
Amazon има репутацията на оптимално планиране на процесите от поръчка до опаковане. Липсва обаче доставка. „Нито един доставчик не може да гарантира, че потребителят ще си е у дома, когато стоките пристигнат“, казва Коцаб. Amazon създава собствен отдел за продажби: колетни кутии на бензиностанции, куриери с велосипеди или колетни коли. В Ню Йорк куриерите вече доставят колетите с метрото, а във Великобритания Amazon използва дронове.
Групата приема първоначалните загуби и не се страхува от никакви инвестиции. В САЩ през септември Amazon пое веригата супермаркети Whole Foods за 13,7 млрд. Долара. "Amazon използва същата стратегия, с която продавачите на книги и други търговци на дребно са били свикнали", каза пазарският експерт Крис Маккейб пред Wall Street Journal. Групата елиминира конкуренцията с ниски цени и по този начин превзема пазара. И в Германия американският гигант бързо остави електрическите и други търговци на дребно.
Заплашва ли тази съдба и супермаркетите? Експертът Беренс не вярва, че Amazon ще измести утвърдените доставчици в хранителната индустрия. Супермаркетът е твърде важен за германците за това. Amazon обаче има решаващо стратегическо предимство: анализ на данни. В момента групата влиза в сътрудничество с регионални дилъри като пекарната зад ъгъла - и по този начин опознава желанията на клиента на място. Amazon може да използва базите данни, за да види къде се купува - и по-късно може да имитира продукти, които се справят добре.
С течение на времето Amazon може да свърже онлайн и продажбите на тухли и хоросани в цялата страна. Експертите на дребно прогнозират, че подобна комбинация от различни канали ще се утвърди в Германия. С достатъчно регионални партньорства, групата в крайна сметка може да постигне целта си: да накара германците да повярват, че искат да поръчват храната си онлайн.