Поръчайте домати от Италия - Фини съставки за гастрономи Сосове, песто; Домат Густини Густини
В плодородното подножие на Везувий, целунатите от слънцето домати Сан Марцано израстват в зрели плодове. Топ готвачи от цяла Италия се кълнат в този удължен, яркочервен сорт домати и го препоръчват за приготвянето на вкусни доматени сосове.
Кралицата на доматите: истинският домат от Сан Марцано расте изключително в региона Агро Сарнезе Ночерино, в подножието на връх Везувий. Той блести ярко червено, почти няма семена, но има невероятно плодов и сладко-ароматен вкус. Опитайте оригинала!
Насладете се на слънце целунати домати от южния италиански регион Кампания с пълния аромат на зрели плодове! Доматите се обработват прясно събрани, внасяйки слънцето във вашата кухня.
Прясно събраните, узрели на слънце домати се обелват, обезкостяват се и се прецеждат през сито с фина мрежа. Стъклената бутилка защитава естествения пълен аромат и най-добрия вкус на червените плодове.
Прясно изпечена чиабата обича пикантната брускета, направена от целунати на слънце домати, ароматен босилек, екстра върджин зехтин и докосване на чесън: просто ястие, но райски момент на удоволствие!
Големи буркани за съхранение в двойно. В подножието на Везувий истинският домат от Сан Марцано расте на плодородната вулканична почва и развива своя уникален аромат за безброй часове слънце. Използвайте цели белени домати за вашите италиански кухненски творения!
Златисто-жълти съкровища узряват под яркото апулийско слънце. Прясно събрани, помодорите се обезкостяват, прецеждат и отиват направо в чашата. По този начин меките, сладки аромати на плодовете на жълтите домати идват при вас добре защитени. Перфектната основа за вкусен сос и истински цветен акцент върху вашата паста!
Чисто Помодоро: Грубо пасираната, селска пасата свети доматно-червено и има небесен, ароматен и свеж вкус! Традиционно произвежданият доматен сос е идеалната основа за автентичен сос за пица, суго или супи като в Италия.
Целунати на слънце, сочни и толкова червени! Със своя прясно прибран естествен аромат, белените цели плодове донасят вкуса на южна Италия на трапезата. Те са идеалната съставка за класически италиански сосове.
Рядките пиенолос, които имат толкова зрял и толкова сладък вкус, се прекарват през сито за силно ароматното пюре. Ръчно набраните домати от склоновете на Везувий запазват оригиналния си, пълен вкус.
Въпреки че доматът първоначално е дошъл от Мексико и е дошъл в Европа с испанското завладяване на Америка, Италия със сигурност днес е кухнята, най-известна със своите приложения на червените плодове. Италиански домати създават идентичност за италианската кухня - кой може да си представи истинска италианска пица без доматен сос? Много тестени ястия също са немислими без домати: Наполи, Болонезе и ала Норма са само три вариации, които не могат без.
Между другото, италианската дума за домат, pomodori, показва, че доматите, първоначално внесени от Мезоамерика, не са били яркочервени като днешните, а жълти, защото pomodoro означава златна ябълка.
Първото писмено споменаване на домати в Италия датира от 31 октомври 1548 г., но по това време те се отглеждат само на цветни лехи по естетически причини.
Домати - зеленчуци или плодове?
Мненията са разделени по въпроса дали доматите са зеленчук или плод. Повечето хора вероятно предполагат, че това е зеленчук. Защо всъщност? Защото ги готвите? Защото не са толкова сладки като ябълките или бананите? Защото те не растат В земята като моркови или картофи? Последният въпрос сочи в правилната посока. От ботаническа гледна точка доматите се считат за плодове, защото развиват плод от цветето, който от своя страна носи семената. Изумително е обаче, че има решение на съда на Върховния съд в САЩ от 1883 г., което определя домати за зеленчуци за митнически цели. Съдът обоснова решението си с факта, че доматите се използват основно за основното ястие, докато плодовете се използват по-скоро като десерт.
Продължаваме да се развиваме от 1883 г., можете само да кажете.
Днес доматът е един от любимите плодове (или зеленчуци) на германците. Той е не само гъвкав и с добър вкус, но и здравословен и с водно съдържание от около 95%, много нискокалоричен.
Консервирани домати - Консервирани домати
За разлика от много други плодове и зеленчуци, използването на консервирани домати в готвенето в никакъв случай не е неприятно. Напротив - вместо да използват пресни холандски водни домати, италианските консервирани домати имат решаващото предимство, че всъщност са узрели на слънце и чак тогава са дошли в консервата. Ясно можете да опитате разликата.
Освен това консервираните домати ви правят независими от сезона на прибиране на реколтата. Освен това приготвянето е по-лесно, ако не се налага първо да се белят и стриват доматите.
San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP
The Домати Сан Марцано се броят сред сливовите домати. Те са с удължена форма и имат малка точка в края. Тяхната плътна плът и малко семена ги правят много популярни сред готвачите по целия свят.
В сравнение с ромския домат, който също принадлежи към сливовите домати, доматите от Сан Марцано са по-малко кисели и следователно по-сладки. Семената са достъпни почти по целия свят, но само доматите, които всъщност са били отглеждани в долината Сарно, могат да се наричат San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP (DOP, Denominazione d 'Origine Protetta, Защитено наименование за произход).
Качеството се цени високо и затова не е изненадващо, че в обращение има фалшификати, чиито дистрибутори искат да се възползват от репутацията на печата DOP. През ноември 2010 г. италианските карабинери конфискуваха консервирани домати на стойност 1,2 милиона евро.
Смята се, че доматът Сан Марцано се отглежда в и около Сан Марцано сул Сарно от 1770 г., когато вицекралството на Перу дарява някои семена на Кралство Неапол през тази година.
Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP
В Кампания в Южна Италия, Домат Пиеноло култивиран, чието пълно име е Pomodorino del Piennolo del Vesuvio. Той има статут на DOP от май 2009 г. Площта на обработка е ограничена до 18 общности около Везувий; почти всички от тях са в националния парк Везувий.
Гроздовите домати са доста малки и имат дебела обвивка. Това ги прави съхранени за дълго време. Оттук идва и името Piennolo, защото доматите се съхраняват в грозде до зимата и Piennolo означава махало.
След това те висят от балконите или се държат в обори.
Те имат интензивен аромат, тъй като изкуственото напояване е забранено по време на отглеждането, а изобилието от слънце в Кампания по време на фотосинтезата осигурява интензивно превръщане на захарта в растенията.
Ромски домати
Ромски домати вероятно са сред най-известните сортове, които се преработват в консервирани домати. Те са кръстоска от домати Сан Марцано и две други разновидности. Някои от сливовите домати се продават като пресни домати; Много по-големи количества обаче се преработват в консервирани домати. Ромските домати са в жълто и червено; и двата сорта са бедни на семена. Въпреки името си, което се отнася до Италия, ромските домати се отглеждат предимно в Австралия, Великобритания, САЩ и Мексико.
Сушени домати
Сушените домати са популярен италиански деликатес. Чрез намаляване на водата (с помощта на сол) те имат дори по-интензивен вкус от пресните домати. Ако сте напоени с масло, мазнината отново служи като подобрител на вкуса.
Можете да ги използвате за приготвяне на всякакви антипасти - чисти или в супи и салати. Преработени в песто в хаван, те правят вкусно песто росо, на което може да се насладите с паста или на хляб.
При производството се използват големи сортове домати, тъй като водата, която изтича по време на сушене, също намалява размера. В зависимост от използвания сорт може да настъпи между 88 и 93% загуба на тегло, така че за един килограм сушени домати са необходими осем до 14 кг пресни домати.
Поддръжка на клиенти
Имате ли въпрос или бихте искали личен съвет? Тогава просто ни се обадете:
0341 - 58 300 900
Понеделник до петък
Повече наслада от Италия:
Предимства на Gustini
- Безплатна доставка от 49 евро
- Над 200 000 доволни клиенти
- Любезно подбран асортимент
- Гаранция за наслада от Foodscout
Gustini прави вашето пазаруване възможно най-лесно, безопасно и приятно. Ето защо ви предлагаме широка гама от начини на плащане: