Поръчайте био свинско шницел онлайн био
Земя.въздух
Редовна цена 14,63 €
Повечето от известните ресторанти на шницел във Виена използват свински шницел, защото те просто имат най-добър вкус - особено когато идват от органични пасищни свине.
За приличен паниран шницел се нуждаете от голямо парче органично месо без сухожилия - горната черупка е най-голямото парче без сухожилия, така че винаги отрязваме шницел от горната черупка. В допълнение, горната обвивка е деликатна и финозърнеста - удрянето на месо е повече традиция, отколкото истинска необходимост.
Печенето на добър паниран органичен шницел е изкуство: месото не трябва да се готви твърде дълго, докато панировката стане хрупкава, в противен случай бързо ще стане твърде сухо. Обаче рискът е много по-малък при пасищния свински шницел, това се дължи на едва забележимия фин мрамор, който прави шницела особено сочен. Ето един малък трик с шницел: Посолете свинското месо и не го панирайте веднага, но го оставете да престои няколко минути. Така малко влага излиза, по-късно при печенето се превръща в пара и така панирането хвърля типичните мехурчета.
2 шницела от 350-450г обикновено са достатъчни за 2 порции
| Роден | Германия | |
| Повишен | Германия | |
| Клане | Германия | КЪМ 20482 |
| Демонтаж | Германия | КЪМ 20482 |
| ИД номер: | Текуща седмица |
свинско месо
Месарска търговия
Манифактурата Land.Luft
С Land.Luft не бързаме. Не само ние, но и нашите животни, добитъка и свинете на пасището. Тук те растат бавно и развиват здрави мускули, играейки щастливо на пасищата. Не бързаме с клането. Тихо, без страх и стрес, животните сами влизат в мобилния ремарке за клане на познатото им пасище. И ние също отделяме време за обработка и узряване. Бавна храна в истинския смисъл на думата.
В месарския цех Land.Luft двама месари работят с три до четири калфи и чираци. Всеки от нашите вкусни органични продукти е внимателно направен на ръка и отлежава индивидуално толкова дълго, колкото е най-добре. Ние сме производител в най-добрия смисъл на думата. Такива малки магазини за биологични месари със собствена кланица за съжаление стават все по-редки и високите изисквания на стандартите на ЕС са склонни да насърчават появата на голям бизнес. Тъй като Lindner Group е едновременно собственик и основен клиент на магазина за органични меса Land.Luft, ние можем да финансираме нашата кланица от висок клас - съгласно всички правила на изкуството и според най-новите разпоредби на Европейския съюз. На всеки биологичен месен и колбасен продукт от Land.Luft био месарството трябва да се наслаждавате с чиста съвест - работата върху пасището е важна предпоставка, майсторството на нашите месари след това превръща благородните основни продукти в рафинирани деликатеси с най-високо качество. Вижте сами и поръчайте нашето био месо онлайн с удобна доставка в устойчиви и хладилни опаковки.
Ние произвеждаме бели колбаси, виенски, дебрезинер, жълти наденици и колбаси с къри, използвайки процеса на топло месо - това е много специална техника. Този метод се използваше при клане в дома. Накратко, всъщност се нуждаете от топло месо в кланицата, което е възможно само ако кланицата и месарницата са много концентрирани и се провеждат бързо, за предпочитане на едно и също място. Предпоставката е месарски бизнес със собствена кланица. Наградата за усилията е наденица, която се свързва много добре без изкуствени свързващи вещества и има много по-добър вкус и по-естествен от нормалния варен колбас. И всичко това в органично качество.