Популярни тенденции в храненето в аптеките Alphega
Какво трябва да ям най-добре?
Всеки има различна стратегия за здравословно хранене. Някои хора се кълнат в Палео, други в скандинавската диета, докато други се справят без животински продукти, въглехидрати или добавки. Какво означава това в детайли? Преглед на пет настоящи диети.
Чисто хранене
Ето как се прави:
Чистото хранене, тенденция от САЩ, означава "чисто хранене", което не се отнася до хигиената. По-скоро става въпрос за възможно най-ядене на естествена храна и избягване на добавки. Всичко, което е преработено до голяма степен, се елиминира, включително готови ястия и заведения за бързо хранене, хляб и сладкиши от бяло брашно, сладкиши. Фокусът е преди всичко върху зеленчуци и плодове, пълнозърнести храни, ядки, семена, растителни мазнини, риба, яйца, постни млечни продукти и постно месо, идеално органично. Има много домашна кухня, печене и мариноване.
Ползи:
Clean Eating е модерен вариант на пълнозърнести храни, при които сезонните, регионалните и пресните храни са на преден план. „От хранителна гледна точка нищо не говори против това, стига да остане балансирано“, казва Анте Гал от Германското общество по хранене (DGE).
Недостатък:
Отнема време и скъпо. „Става критично, когато диетата е твърде едностранна, защото не всички хранителни вещества след това се усвояват“, обяснява Гал.
Освен това:
Твърде много неща, които трябва и не могат да развалят забавлението от храненето и да предизвикат стрес.
Не е подходящ за: Тази диета е трудна за изпълнение за работещите хора.
ниско съдържание на въглехидрати
Ето как се прави:
Ниско съдържание на въглехидрати означава нисковъглехидратна диета. Хлябът, тестените изделия, мюслите, оризът и картофите трудно се справят с тази диета, а така или иначе захарните храни. Вместо това в чинията има повече протеини и здравословни мазнини, в комбинация с много зеленчуци и бобови растения. Плодовете се допускат умерено; Фруктозата също е захар.
Ползи:
Намаляването на съдържанието на въглехидрати има положителен ефект върху нивата на кръвната захар. Това помага при загуба на тегло и е полезно за пациенти с диабет, както показа проучване на Германския институт за хранителни изследвания (DIfE). Нивата на липидите в кръвта също се подобряват, защото често ядете по-ниски калории като цяло.
Недостатък:
Ако диетата се състои от твърде много животински храни и твърде малко растителни храни, твърде много пикочна киселина може да се превърне в проблем.
Не е подходящ за:
Пациенти с подагра (с твърде много месо на диета), пациенти с бъбреци (поради увеличената консумация на протеини).
Северна диета
Ето как се прави:
Северната диета идва от Скандинавия и е модификация на средиземноморската диета, с акцент върху регионалните продукти. Сервираните ястия са типични за север: пълнозърнести продукти, особено ръж, кореноплодни зеленчуци, местни горски плодове, риба и рапично масло, като аналог на зехтина. Масло, червено месо и продукти от бяло брашно не се използват.
Ползи:
От хранителна гледна точка средиземноморската диета е най-здравословната от всички. Това може да бъде прехвърлено в скандинавската диета. Тази диета има положителен ефект върху нивата на липидите и холестерола в кръвта, показа проучване на Университета в Копенхаген.
Недостатък:
Ако не живеете в далечния север, може би не винаги ще получите типичните скандинавски продукти без допълнителни шумове.
Не е подходящ за:
Хора, които не обичат рибите.
Палео билет
Ето как се прави:
Палео означава „палеолит“ (палеолит) и се основава на убеждението, че днешната човешка диета не е „подходяща за видовете“. Следователно всичко, което хората от каменната ера не са имали, е изоставено, като зърно, млечни продукти или захар, както и бобови растения, растителни масла и добавки. Разрешени са само зеленчуци и плодове, месо и риба от пасищни животни или животни, живеещи в природата, яйца, ядки и семена, както и мед и кленов сироп за подслаждане.
Ползи:
Повечето от тях са прясно приготвени и избягването на нездравословни промишлени продукти също трябва да бъде оценено положително. Благодарение на по-ниското съдържание на енергия и въглехидрати, Палео е подходящ за отслабване. „Има също доказателства, че тази диета има положителен ефект върху метаболизма на мазнините и инсулина
могат и пациенти с диабет също се възползват от това “, казва Аня Гал.
Недостатък:
Относително времеемко и скъпо, трудно за изпълнение в ежедневието. Освен това не всички специални съставки се предлагат във всеки супермаркет. Високият дял на животинските продукти е противоречив и твърдението, че бобовите, зърнените и млечните продукти са вредни.
Не е подходящ за:
Бременни жени, както и страдащи от бъбреци и подагра. Дългосрочните последици от тази диета също са трудни за оценка.
Веганска диета
Ето как се прави:
По убеждение веганите пропускат всички животински храни, т.е. риба и месо, яйца, млечни продукти, мед. Фокусът е върху зеленчуците, бобовите растения, пълнозърнестите и соевите продукти като тофу.
Ползи:
Тази чисто растителна диета е много богата на витамини, минерали и фибри. Веганите са по-малко склонни да имат наднормено тегло и по-рядко страдат от високо кръвно налягане, нарушения на липидния метаболизъм или диабет.
Недостатък:
Веганите трябва внимателно да изучават хранителните вещества в храната. Защото: „Доставката на протеини, калций и желязо, както и на витамин В12, витамин D и някои микроелементи като йод може да бъде трудно“, казва д-р. Стефан Кабиш от DIfE. Веганите трябва да проверяват редовно състоянието си на витамин В12 и, ако е необходимо, да го покриват с хранителни добавки, тъй като витамин В12 се намира почти само в животински продукти.
Не е подходящ за:
Бременни и кърмещи жени, деца и юноши, които все още растат.