Популяризирайте мляко без квоти с мазни телета

Мари-Тереза ​​и Андре Шевалие допълват доходите си чрез угояване на телета с излишък от мляко.

мазни

От Фредерик Ерхард

Инсталирани в Earl в Allenc, в Lozère, Marie-Thérèse и André Chevalier имаха квота от 168 000 литра през 2000 г. За да добавят стойност към млякото, произведено отвъд тази референция, те започнаха да го използват за угояване на няколко пресечени телета, които те предлагани на пазара в рамките на асоциацията Veaux de Lozère. Цените бяха добри, но качеството на кланичните трупове не винаги беше задоволително. „През 2003 г. решихме да инвестираме в подходящи съоръжения, за да облекчим работата и да подобрим техническите резултати,“ обяснява Мари-Терез.

Днес, с двадесет дебели телета средно годишно те възстановяват 32 000 л в допълнение към 200 000 л, доставени на мандрата, и увеличават оборота си с 18%.

ПО-ДОБРИ КЛАСИФИЦИРАНИ ТЕЛЕЦИ

„За да настаним телетата, ние инсталирахме четири колективни колиби на летвени подове“, обяснява Мари-Терез. Няма железни елементи, които животните биха могли да оближат, което помага да се запази месото с по-светъл цвят, по-добре оценено. Инвестицията от 6700 евро е субсидирана на 40% в рамките на CTE. Графът е оборудван и за 1000 E с нагревателен резервоар, в който млякото остава при 40 ° C. След като доенето приключи, всичко, което трябва да направите, е да го прехвърлите в кофите на телетата. „Когато млякото винаги е с правилната температура, те пият по-лесно и имат по-добър растеж“, отбелязва Мари-Терез. Храненето и наблюдението на телета отнема само два пъти двадесет минути на ден. До клането на възраст от 4 или 5 месеца те консумират само мляко. За да се избегнат храносмилателни проблеми и да се доведат безпроблемно до желаното тегло, от 2005 г. той им дава хепатопротектор. През 2008-2009 г. от деветнадесетте продавани телета Lozère средното тегло достигна 146 кг, с конформация в R = и светлорозов цвят на месото, класифициран в 2. Продажната цена беше определена на 7, 1 E/kg. Между 1-месечна възраст и клане тези телета консумират средно по 1600 литра всяко. Това мляко е оценено на 383 E/1000 l.