Популярен австрийски десерт предизвика дебат за правата на човека

десерт

Знаете ли, че немското наименование на традиционно сладко, залето със сос от тъмен шоколад и предлагано с бита сметана или ванилов сладолед, предизвика спорове за правата на човека през 21 век?

Когато пътувате в Австрия, не пропускайте изцяло шоколадовия деликатес, известен като Mohr im Hemd (мавританска риза), ако искате по-специално местно сладко от ябълков щрудел или императорски трохи.!

Този концентриран десерт за деня се ражда на 14 март 1888 г., когато в императорския град се играе операта „Отело“ на Верди, а виенските сладкари искат да си припомнят изключително успешната премиера по свой начин. Пареният пудинг, полят с плътен шоколадов сос, символизира заглавния герой на операта, мургавия венециански мавр, а меката бита сметана, лъжица до нея на бялото, символизира бялата риза.

Mohr im Hemd се прави по същество по същия начин от 19-ти век: масата, пълна в малка надута или надута форма, се приготвя на пара във водна баня и след това се украсява с топъл шоколадов сос и бита сметана или ванилов сладолед, вероятно няколко малини и ягоди.