Попитайте и отговорете за безглутенова диета ХЕРОИ
Типични въпроси за диета без глутен, както и въпроси, които всеки трябва да има.
За съжаление, де. Много малко са хората, които имат храносмилателни оплаквания от глутен (цьолиакия), но на практика всеки има оплаквания от НЕРВНА СИСТЕМА, дори ако те не са забележими, или ние смятаме, че те са естествена част от живота, или това е, което машината ни хвърли върху нас .
Д-р Дейвид Перлмутер на 16-та страница на унгарското издание на книгата си „Зърнен мозък“ (издание на Кошут) казва: „Нарушенията на мозъка започват с филийките хляб, които ядем всеки ден, и аз ще го докажа! Повтарям още веднъж, защото знам, че изглежда невъзможно: Съвременните зърнени храни унищожават мозъка ни в красива тишина. Под „модерни“ имам предвид не само рафинирани бели брашна, тестени изделия и ориз, които се считат за изключително вредни от тези, които се борят със затлъстяването дълго време, но и всички зърнени храни, които повечето хора консумират без притеснение, в името на здравето. И така, тук изброявам пълнозърнести брашна, пълнозърнести храни, многосеменни, седемсеменни, живи семена, смлени на камък продукти и мога да продължавам и продължавам. Ситуацията е следната: аз наричам нашата група храни, които несъмнено са любимите ни, терористична група и твърдя, че нашият най-ценен орган, мозъкът ни, се държи настрана. " (Край на цитата)
Д-р Дейвид Перлмутер е невролог и член на Американския колеж по хранене. В своята практика той се занимава конкретно със заболявания, засягащи мозъка, включително болестта на Алцхаймер, а терапевтичните му средства са безглутеновата и безвъглехидратната диета.
Така че, ако трябваше да прочетете това, докато мигате с шоколадов кроасан, не ми се сърдете, аз съм просто новинар.
Предлагам да прочетете книгата Зърнен мозък, не е нужно да вярвате, че това е онлайн статия, но бъдете готови, че всичко ще се промени, след като опознаете книгата ...
Веднага. Въпрос на просто решение, но обикновено се случва след седмица или две от безглутенова диета да започнем да изпитваме безкраен копнеж за върха на прясно изпечен хляб или парче пица. Няма нужда да се отчайвате, дори ако сте яли цялостна семейна пица след безглутенова диета в продължение на седмица или две, защото тялото ни ще сигнализира, че все пак ви благодарим, но не ... Екстремно подуване, главоболие, адски дискомфорт, има такива, които вече го имат, докато се хранят. След това можете да се върнете към предпочитане на безглутенова диета отново.
Но да! Но ако понякога получавате храна, съдържаща глутен, тя така или иначе ще представлява част от първоначалното начално количество! Няма да започнете деня с хляб и няма да завършите с това, това вече е голяма награда. Не ядете тестени изделия, дори не ядете торти от вкусния пандишпан на две челюсти, така че ако, да речем, не можете да устоите на пърженото месо на баба, то също няма да гъделичка! Това не е затвор, това е свобода! Освобождаване от потискане на глутен. Всичко, което трябва да направите, е да се уверите, че вече нямате контрол върху него и че диетата, съдържаща глутен, е в основата на всички ваши хранения, защото за съжаление 60-70% от диетата на средния човек се състои от глутен, съдържащ храна, което е ужасно много.!
Вместо? Не предпочитам нищо:).
По-добре се съсредоточете върху яденето на повече месо, повече риба, повече зеленчуци, повече млечни продукти, вместо мисълта „какво да заместя, защото“. (Освен ако например не сте алергични към мляко.)
Туршии или салата. И яжте сока с лъжица, не казвам, че няма да има ново преживяване, но след няколко пъти няма да знаете какви кнедли или варени макарони са били необходими на всички eddig
Нещото. Сирене, шунка, зеленчуци, маслен крем във всякакъв състав и количество, както и добри!
Печете или купувайте хляб без глутен. Те са много скъпи, вместо да съдържат глутен, но не унищожават когнитивните ви - мозъчни способности, така че нещо за нещо. Така или иначе няма да ядете всеки ден и ще бъдете шокирани, че 0,5 до 1 килограм хляб на ден отдавна е бил категорията на кошмарите ... Ако тази седмица остане без глутен - което е дори по-вкусно от бял хляб в магазин, или без значение колко хляб - ще бъде голямо чудо.
Не. Булгурът е направен от пшеница. Не обяснявам ...
Основно зеленчуци, приготвени на пара, пържени в епруветка, пържени в мазнини, луди от това (сирене, заквасена сметана, подправки). Не е нужно да сте без вкус заради гарнитурата!
Също така, има опция просо - мразя го, но има и такива, които го харесват - ориз (обикновен бял ориз, а не кафяв, защото има и други недостатъци) и ако вече сме много загрижени за малко сварена паста, тогава там са безглутеновите тестени изделия. (Вкусът и текстурата им са далеч зад обичайните, но тук например децата не забелязват разликата.)
Следните симптоми - дори при деца! - Вече съм в опасност
- Екзема
- Астма
- Хьоргурут
- Алергии
- Мигрена или често тъпо главоболие
- Поведенчески разстройства (хиперактивност, аутистични симптоми)
- Учебни увреждания (не се брои, пише или нещо друго)
- Автоимунни заболявания (диабет, заболявания на щитовидната жлеза, кожни проблеми, за които искате да приемате стероиди)
Всички останали все още имат време да спрат да приемат глутен, но в семейството на астматично дете например не мисля, че има причина да губим време. И ако говорим с децата:
Ще мине по-лесно, отколкото си мислите. Съпрузите са склонни да се съпротивляват най-много, но само докато не разпознаят източника на проблема. Четенето на книгата Зърнен мозък също ще им отвори очите, но опитът показа, че е достатъчно да им прочетете няколко абзаца. Те няма да са доволни от това, но разбират важността на промяната, особено ако някой член на семейството има хронични симптоми.