Попитайте и отговорете за аспектите на безопасността на храните на първичните зеленчуци и плодове - Nébih
null Задавайте и отговаряйте на въпроси относно аспектите на безопасността на храните на първичните зеленчуци и плодове
Задавайте и отговаряйте на въпроси относно аспектите на безопасността на храните на първичните зеленчуци и плодове
По времето на нашите бащи и дядовци използвахме термина първичен за първите зеленчуци, отглеждани във фолио палатки и оранжерии. Тъй като пресните зеленчуци вече са на разположение почти през цялата година, тази концепция почти остаря. В този информационен материал се занимаваме с някои въпроси, свързани с безопасността на храните на зеленчуците и плодовете.
Консумацията на първични продукти по-голям ли е рискът от гледна точка на безопасността на храните от тази на сезонните продукти на открито?
Остатъци от пестициди могат да бъдат намерени в пресни зеленчуци и плодове от всяко производство, било то домашно или не домашно, полско или оранжерийно. В миналото рискът от остатъци от пестициди беше малко по-висок при първичните стоки, но в днешно време, с развитието на технологиите за отглеждане, тези стоки могат да се консумират също толкова безопасно, колкото тези, отглеждани на открито.
Какви вещества са пестицидите?
Продуктите за растителна защита (известни също като пестициди) са химични или биологични вещества, които могат да се използват за унищожаване на вредители (като гризачи, насекоми, гъби и плевели). Някои пестициди са силно токсични. Някои от тях могат да причинят незабавно отравяне, в зависимост от количеството, поради неправилна работа по растителна защита, вдишване, умишлено или случайно поглъщане. Следователно, както разрешаването, така и използването и контролът се извършват с изключително внимание. Трябва също така да обърнем внимание на дозировката, посочена на етикета на продукта за растителна защита и на спазването на периода на изчакване на здравето на храните след пръскане на зеленчуци и плодове, произведени в собствената ни малка градина! Ако продуктите за растителна защита се използват по предназначение, е безопасно да се използват и да се консумират обработените по този начин култури.
Защо са необходими пестициди?
Без работа по растителна защита част от реколтата би била унищожена, което би причинило сериозни икономически щети. Живеем в променен свят, където нарастващото световно население изисква много по-голямо количество храна от преди, което вече не може да бъде произведено с добро качество на сегашното технологично ниво без използването на пестициди.
Това, което се нарича остатък от пестицид?
Остатъците от пестициди са малки количества пестициди или продукти от тяхното разграждане, които могат да останат в или върху култури след прибиране на реколтата, прибиране или съхранение. По принцип между лечението и пускането на пазара трябва да изтече определен период от време (карентен период), през който количеството на веществото се намалява до ниво, което не е вредно за здравето. Дори в храни, в които те могат да бъдат открити, те обикновено присъстват само в много малки количества, така че не представляват риск за здравето на потребителя.
Органичните храни са напълно без остатъци от пестициди?