По-органична и растителна плоча за посрещане на климатичното предизвикателство Nutripro
Консумирането на органични вещества решение ли е за по-здравословна диета и за запазване на ресурсите и климата? Изглежда идеята за растителна планета се налага.
Какъв е ефектът от начина на производство на храни върху здравето на потребителите? Какво е въздействието върху околната среда на моделите на консумация на храна? Може ли борбата срещу изменението на климата да премине през това, което поставяме в чиниите си? Solagro, асоциативна компания, предоставяща подкрепа и прогнози за енергийни, агроекологични и хранителни преходи, се опита да отговори на тези въпроси в документ от 64 страници, написан в сътрудничество с учени.
Документът също така предоставя оценка на енергийния (5500 MJ/годишно) и въглеродния (1,7 teqCO2/година) отпечатък от френската храна (проучване CECAM), който той сравнява с данните на BioNutrinet (4500MJ/година и 1, 8 teqCO2/година) и други изследвания по въпроса. Възможността за Solagro да си припомни работата си по моделиране Afterres 50 и основите на идеалната си плоча, която чрез разумен избор на храни би намалила наполовина емисиите на парникови газове от селското стопанство и ще ограничи използването на пестициди. В менюто диета, вдъхновена от средиземноморската, много растителна (2/3 прием на протеини), особено много богата на бобови растения (+ 1090% в сравнение с INCA 2) и тестени изделия (+ 129%), малко месо (-50 % месо, -85% риба, -62% студени разфасовки) и съдържащи малко млечни продукти (-30% за мляко, -18% за ултра-прясно, -58% за сирене) и сладкиши (-41%). Ще бъдат ли готови французите да направят такива отстъпки? ?
Във втора част документът ни предупреждава за загубата на земеделска земя и нейното изкуственост, стагнацията на селскостопанските добиви, прекомерното използване на пестициди и последиците за замърсяването на почвата и здравословното състояние на земеделските производители, застрашеното биологично разнообразие и увеличаването на глобални емисии на CO2. Толкова много аргументи за действие.