Кой е най-добрият Mayo за кетогенни марки, рецепти, какво да избягвате - план за кетогенна диета

Майонезата е може би най-добрата подправка за кето диетата. Не само добавя задоволителна кремообразност към кето ястията, но майонезата може да ни осигури и източник на нулеви въглехидрати на здравословни мазнини, микроелементи и антиоксиданти.

За съжаление, не всички майонези, които ще намерите в магазина, ще бъдат оптимални за вашето здраве. Много майонезни продукти и рецепти използват нездравословни масла и добавени захари, така че е важно да внимавате какво купувате и правите, за да получите желаните резултати от кетото.

В това ръководство ще ви преведем през света на майонезата от рафтовете на магазините до вашата кухня с цялата информация, от която се нуждаете, за да направите най-добрия избор за вашия кето начин на живот.

Ето кратко описание на свързаните с майо теми, които ще разгледаме в тази статия:

Какво точно е майонезата?

По принцип майонезата се състои от следните съставки:

Цели яйца и/или яйчни жълтъци
Горчица
Някои форми на масло или смес от масла (соя, рапица, маслина и авокадо)
Сол
Някакъв вид киселинен компонент (обикновено лимонов сок или оцет)

Обаче, просто като ги смесите, в крайна сметка получавате смущаваща и течаща смес от съставки. Тайната на задоволителната кремообразност на Mayo е процес, наречен емулгиране.

Емулгирането е това, което позволява на яйчния жълтък и масло да се трансформират от течна смес в кремообразна кето подправка. Тази трансформация обаче може да се случи само когато съставките са в правилния температурен диапазон и се смесят по подходящ начин.

Като се има предвид това, ние също трябва да вземем предвид съдържанието на въглехидрати и качеството на съставките, намерени в майонезата. Докато процесът на емулгиране е от решаващо значение за кремообразността, съставките определят колко вкусна, здравословна и кето-подходяща е вашата майонеза.

Добър ли е Mayo за кетогенна? Въглехидрати в Mayo и други съображения

От гледна точка на нето въглехидрати и масленост, пълномаслената майонеза е подходяща за кетото. Тъй като има толкова високо съдържание на мазнини и супер ниско съдържание на въглехидрати и протеини, майонезата е една от най-добрите кето подправки за добавяне на повече мазнини към вашата диета.

Дори по-евтините майонезни продукти с добавени захари все още са с достатъчно ниско съдържание на въглехидрати, за да могат да се използват на кето. За оптимално здраве и загуба на мазнини обаче е от съществено значение да вземете предвид и качеството на съставките във вашата майонеза.

Най-добрата майонеза за кето ще бъде както здравословна, така и щадяща кетото. Първата стъпка по пътя към намирането на правилния продукт или рецепта започва с основната съставка на майонезата: масло.

Най-добрите и най-лошите масла за кетогенна майонеза

Първата съставка във вашата майонеза винаги трябва да бъде масло или смес от масла. Висококачественият кето продукт ще има едно или повече от следните здравословни масла:

Опциите по-горе са най-добрият ви залог за майонеза, подходяща за кето и здравословен кето начин на живот. Ако искате да видите по-задълбочено обяснение, не забравяйте да прочетете нашето ръководство за най-добрите (и най-лошите) кето масла, които да използвате.

За съжаление не всички продукти се произвеждат с тези масла. Често ще намерите майонеза, съдържаща едно или повече от следните масла, които препоръчваме да избягвате на кето:

Соево масло
Рапично масло
Редовно слънчогледово олио
Царевично олио
Редовно масло от шафран
Памучно масло
Масло от гроздови семки

Соевото масло е най-често срещаната съставка, която се среща в закупената в магазина майонеза. Докато това масло съдържа здравословни мазнини, то също така идва с висока доза полиненаситени мастни киселини, които бързо се разпадат на токсични странични продукти, когато са изложени на топлина, въздух или светлина.

Останалите масла са в този списък, тъй като те също са пълни с деликатни полиненаситени мазнини. За оптимално здраве е най-добре да избягвате тези масла на кето.

Други често срещани съставки на майонезата: Какво да търсите и избягвате за оптимално здраве

След висококачествени масла, останалата част от списъка на съставките за най-добрия кето майонез ще прочете нещо подобно:

И обратно, често срещаните съставки, които са най-добре да се избягва за оптимално здраве:

Захар - Много популярни марки майонеза съдържат добавени захари, но във всяка супена лъжица има толкова много, че технически могат да се считат за кетосъобразни. За оптимално здраве и трайна кетоза обаче е най-добре да изберете майонеза без захар, направена с масла и здравословни съставки.
Изкуствени консерванти - Калиев сорбат и калциев динатриев EDTA са два от най-често срещаните консерванти в по-евтините магазини, закупени от магазините. Въпреки че и двете са безопасни в малките количества, използвани в майонезата, консумацията им е свързана с негативни странични ефекти за някои хора.
Модифицирано хранително нишесте - Тази съставка се произвежда с използване на потенциално токсични химикали и представлява висок риск от замърсяване с често срещани алергени. Това също ще внесе следи от нетни въглехидрати във вашата диета.

Имайте предвид обаче, че тези съставки обикновено се считат за безопасни при ниски дози за повечето хора. Препоръчваме ви да ги избягвате, просто защото са нездравословни. Освен това има много възможности за избор.