Поничките на Жан-Мари Хинкер с извара и лимон
От понеделник до петък в 10:05 ч
Главният сладкар от Cernay предлага оригинална рецепта за понички, тъй като тестото съдържа извара и е ароматизирано с лимонова кора.
Пончици от кварк и лимон - Жан-Мари Хинкер
Дисковата им форма с отвор в центъра също е специална и тяхното сиропно покритие ги изсушава по-бързо и следователно им позволява да запазят по-дълго. Това е рецепта, която Жан-Мари научи, когато започна бизнеса си в сладкарница Baehl в Саверн.
Съставки за около 500 г понички
за тестото
- 270 г брашно
- 90 г 10% извара
- 70 г захар
- 70 г масло
- 1 голямо яйце или 2 малки
- 7 г бакпулвер
- 20 г сухо мляко
- 1 лимонова кора
- 1 супена лъжица ром (по желание)