Интервю с ARIANE GRUMBACH, за когото лакомията не ви прави дебели! G
Здравей, Ариане, можеш ли да ни разкажеш за генезиса на твоята книга „лакомията не те дебелее“, която се появи в „Карнети Норд“ ?
Когато станах диетолог през 2008 г. (след преквалификация), веднага се обучих на ТЪРГОВСКИ подход, в който вече вярвах, и отворих блог, за да се изявя и защитя този антирежим, който все още е непознат за твърде много хора хора. След няколко години си помислих, че книгата може да бъде продължение, но бях малко мързелив да вляза в нея сериозно. За щастие издател дойде при мен благодарение на моя блог и искаше книга, която преразглежда това, което може да се каже, че е малко вменяемо по отношение на храната. Желанието ми беше както да дам конкретни идеи за разбиране как да се промени поведението на хранене, като се действа с правилните лостове, да се противоречи на получените идеи и диетичните тенденции, да се насърчават хората да направят крачка назад по своя път.
la_gourmandise_2017.jpg
la_gourmandise_2017.jpg
Всъщност принципът на грунда дава възможност да се обърне внимание на голямо разнообразие от теми около храната, от закуски до диети, от захар до образование, от везни до готвене. Започна с идея, която е от съществено значение за мен, всеки човек е различен и неизбежно книгата не може да отговори на нуждите на всички. Давайки възможност на всеки читател да надникне по темите, които го интересуват, по ред или извън ред, исках да се адаптирам възможно най-много към нуждите на всеки човек. То е обратното на готов метод. И това не е непременно книга за отслабване, дори ако тя може да помогне да се разбере определено поведение на излишък. Това е по-скоро книга за помиряването с храната, като се откажете от суетата заради всичко, което чувате за храната.