Понички от кондензирано мляко Mamaplus

Тестото за понички се приготвя на основата на кондензирано мляко. Като цяло рецептата е съвсем проста по състав - само три основни съставки: кондензирано мляко, яйца и брашно. И малко бакпулвер. Поничките са умерено сладки, затова след пържене се препоръчва да ги поръсите с много пудра захар.

1. Изсипете кондензираното мляко в купа и разбийте яйцата. Добавете ваниловата есенция. Разбъркайте до гладка смес.

2. Постепенно добавете брашното, пресято с бакпулвер към състава и замесете тесто. Тя не трябва да е прекалено твърда, но нито мека, а само добра за оформяне на топки. Нормално е тестото да е лепкаво.

3. Оформете правоъгълник от тестото и го увийте в прозрачно фолио. Приберете в хладилника за 30 минути.

4. Извадете тестото от хладилника, отстранете филма и нарежете тестото на ивици. Нарязваме лентите на малки парченца.

5. От тези парчета оформяме топки с диаметър 2,5 cm.

6. В дълбока тенджера загрейте достатъчно количество масло на умерен огън, така че топките да плуват. Температурата на маслото трябва да бъде около 140-150 градуса. Запържете поничките на свой ред до златисто кафяво, около 2-3 минути всяка. Колкото по-малки са поничките, толкова по-бързо се запържват. Извадете поничките и ги поставете върху хартиени кърпи, за да отстраните излишното масло. Още докато са топли, поръсете поничките с пудра захар.

---