Помощ, не мога да взема плодове!
Суровите зеленчуци и плодове могат да доведат до непоносимост и подуване на корема. Делът трябва по-скоро да бъде ограничен, за да се сведе до минимум фруктозата, FODMAP и диетичните фибри до допустимо ниво.
Видове плодове с различно съдържание на въглехидрати:
Информация в g на 100 g плодове:
Череши Acerola 2.7
Къпини 6.2
Червена боровинка 6.2
Ягоди 5.5
* Грейпфрути 7.4
Боровинки 6.1
Малини 4.8
Бъз 7.0
Касис, червено 4.8
Касис, черен 6.1
Лайм 1.9
Оранжево 8.0
Папая 2.4
Червени боровинки 6.2
Дюля 6.9
Облепиха 3.5
Череши от морело 6.3
Цариградско грозде 7.1
Дини 8.3
Лимон 3.2
Сливи 8.9
Плодовете с нисък гликемичен индекс и нисък гликемичен товар карат нивото на кръвната захар да се покачва бавно или едва. Но съдържанието на въглехидрати само по себе си няма значение. Повечето плодове съдържат твърде много фруктоза, повече фруктоза, отколкото е полезно за нас.
Какво е фруктоза?
Фруктозата (фруктоза, от латински fructua, плодове, плодова захар) е естествено химично съединение. Като монозахарид (обикновена захар), фруктозата е въглехидрат. В природата фруктозата се среща предимно в плодове като плодове от семена, в мед, но също и в зеленчуци. Ябълките и крушите съдържат около 6g на 100g плодове, грозде 7.5g/100g, мед около 40g/100g.
Промишлено произведените храни често съдържат царевичен сироп (високофруктозен царевичен сироп/HFCS), особено високофруктозен вариант, който се използва и в безалкохолните напитки. В сравнение с трапезната захар, фруктозата има 20% по-висока подсладителна сила. В САЩ отглеждането на царевица е субсидирано, докато захарта трябва да се внася и да се плаща мито.
Фруктозата навлиза в кръвта през чревните клетки по нерегулиран начин и без никакви разходи на енергия. Кръвната захар се повишава по-бавно, отколкото при трапезната захар, но тялото превръща фруктозата в телесна мазнина много по-бързо от глюкозата.
След това фруктозата се транспортира толкова бавно от вътрешността на червата през чревната стена в кръвта, че останалата фруктоза в червата се метаболизира от живеещите там бактерии. В процеса се образуват газове и киселини. Може да се появи метеоризъм, коремна болка и диария. В допълнение към фруктозата много храни съдържат и сорбитол. Това е захарен алкохол, който подобно на фруктозата е заместител на захарта. Подобно на фруктозата, сорбитолът не само се абсорбира със закъснение, но и инхибира абсорбцията на фруктоза. Следователно храните, които съдържат и двете вещества (напр. Круши и сливи), често водят до метеоризъм и диария.
Дългосрочни последици: U.a. Осмотични клетъчни увреждания от фруктоза и сорбитол/крайни продукти от гликиране, увреждане на черния дроб до включително мастен черен дроб, хронично повишени нива на кръвната захар, повишено кръвно налягане, риск от подагра.
Агавеният сироп се състои главно от фруктоза и глюкоза, като фруктозната част очевидно преобладава. Фруктозата (плодова захар) има много нисък гликемичен индекс. Но само защото фруктозата не се абсорбира през кръвта, а през червата. Високото съдържание на фруктоза обаче може да има и отрицателни ефекти. Например, той може да предизвика фруктозна малабсорбция и да допринесе за метаболитния синдром, да доведе до хипертриглицеридемия, намален глюкозен толеранс и повишено образуване на пикочна киселина.
За разлика от това, домакинската захар от захарно цвекло или захарна тръстика съдържа фруктоза в свързана форма. Захарта от тръстика или цвекло е двойна захар, която се състои от молекула глюкоза (гроздова захар) и фруктоза. Глюкозата се изпомпва в клетките с помощта на енергия и само толкова, колкото нашите клетки са готови да абсорбират.
Непоносимостта към фруктоза засяга всички нас
Чревната непоносимост към фруктоза е най-често срещаният тип непоносимост към фруктоза, т.е. непоносимост към плодова захар (фруктоза). Ако по-голяма част от консумираната фруктоза достигне дебелото черво поради непълно усвояване през стената на тънките черва, това се нарича фруктозна малабсорбция. Непоносимостта към чревна фруктоза възниква, когато малабсорбираната фруктоза също води до симптоми като диария, газове и болка.
Значението на непоносимостта към чревна фруктоза се е увеличило в миналото, тъй като количеството на фруктоза в храната се е увеличило драстично през последните години поради индустриално осигурените подсладители. Обичайният дневен прием на фруктоза с храна в различни страни е 11–54 g на човек (към 2013 г.)
Причината за чревна непоносимост към фруктоза (IFI) е комбинираната поява на фруктозна малабсорбция (FM) и допълнително функционално разстройство на червата. При малабсорбция на фруктоза не се извлича достатъчно фруктоза от химуса в тънките черва, така че по-голяма част от тази фруктоза достига до дебелото черво. Тогава функционалното чревно разстройство води до факта, че навлизащата в дебелото черво фруктоза причинява неприятни симптоми като диария, газове или болка, т.е. прави тази част от фруктозата несъвместима.
За да се избегнат симптомите, първоначално трябва да се избягват фруктоза и сорбитол, тъй като чревната лигавица се възпалява от постоянния обрив. Сега трябва да бъдете защитени с диета без фруктоза, докато симптомите до голяма степен отшумят. След около 2 седмици червата се възстанови добре. Сега бавно се приближете към личната си „граница на толерантност“. Често се понасят малки количества фруктоза. Повечето хора могат да понасят 20-25g фруктоза дневно без никакви симптоми. Това е половината от това, което се консумира средно. Ако харесвате картофи: обелете и заровете, накиснете във вода за 24 часа, изхвърлете водата преди готвене. След това съдържащата се фруктоза се отстранява до голяма степен. Изберете зеленчуци с ниско съдържание на фруктоза, като върхове от спанак или коприва, агнешка салата, ендивия, гъби, зелен грах, репички, репички, авокадо. Засега, ако е възможно, избягвайте лук, праз, кисело зеле, салсиф, бобови растения или зелеви зеленчуци.
Колко фруктоза от храната може да се толерира?
Отговор: Няма общи ограничения за приема на фруктоза. Поносимостта към фруктоза се различава от човек на човек, така че минимално поносимото количество фруктоза е индивидуално. Досега фруктозната малабсорбция се разглежда като заболяване или аномалия. Все още обаче не е известно дали функцията на транспорта на фруктоза под средната стойност е нормално честотно разпределение в популацията или патологична промяна. Нашите еволюционни нужди не са адресирани. Плодовете на нашите воролитни предци се състоят - поне в нашите географски ширини - от сортове с ниска фруктоза като шипки, горски плодове, скална круша и мушмула.
На обикновен език: Нашите черва могат да понасят само малко фруктоза, според научни изследвания макс. 50g фруктоза, деца значително по-малко. Това означава, че не сме се развили до количествата плодове, които смятаме, че са здравословни. Освен това плодовете не са от съществено значение (жизненоважни), дори ако "лобито за плодове" обича да ни продава това: Една ябълка на ден ви разболява, ако ябълката доставя излишък от фруктоза.
Раковите клетки обичат захарта. Фруктозата също е захар
Хранене при рак/профилактика на рака чрез правилно хранене/противораково хранене
Тъй като туморните клетки често изискват различни хранителни вещества от нормалните телесни клетки, струва си да се опитате да извлечете хранителни вещества от раковите клетки (метаболитно адаптирана диета). Може да се случи например, че човек с рак не може да използва добре въглехидратите, докато туморът се нуждае от много глюкоза (гроздова захар). Проучванията показват, че диетата с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати, която също е с високо съдържание на протеини, е по-добра от нормалната диета. Болните успяха да поддържат телесното си тегло и мускулната си маса. На онкоболните се препоръчва да консумират 1,2 до 2 грама протеин на килограм телесно тегло на ден. Освен това поне 50 процента от енергията, която не идва от протеини, трябва да идва от мазнини. Източник: Прието от Германската помощ за рак/Die Blaue Ratgeber Nr.46/Хранене при рак/Статус 12/2011/Страница 33ff: Хранителни препоръки, съобразени с тумора.
По по-разбираем начин това означава:
Тъй като туморните клетки се нуждаят от повече хранителни вещества (глюкоза, т.е. въглехидрати от захар/зърно/ориз/плодове/мляко/и т.н.), отколкото нормалните телесни клетки, струва си да се опитаме да лишим раковите клетки от преобладаващите им хранителни вещества (метаболитно адаптирана диета). Това означава, че пациентът с рак губи почти всички въглехидрати/глюкоза от тумора, следователно туморът продължава да расте и тялото на пациента става все по-слабо и по-слабо. Следователно си струва да премахнете източника на храна от тумора и в същото време да укрепите тялото с протеиново-мастна диета. Ако въглехидратите/глюкозата се изтеглят от тумора, растежът му е изключително затруднен. Промененият хранителен състав дава възможност на тялото да поддържа телесно тегло и мускулна маса. Превенцията на рака не е възможна без контролирано намаляване на въглехидратите. Възпроизведено свободно от Dr.C.P. Ehrensperger
Нашето заключение: Настоящата хранителна препоръка на Германското общество по хранене (съкратено DGE) НЕ е подходяща за пациенти с рак или с диабет, както и за профилактика, тъй като „пълноценна диета в конвенционалния смисъл“ осигурява пропорционално твърде много глюкоза и твърде малко мазнини. Ако плодовете въобще трябва да бъдат включени в менюто, изберете зрели плодове, които съдържат по-малко от 5 g въглехидрати (захар) на 100 g плодове.
Противоракова диета доставя здравите клетки и в същото време инхибира растежа на туморните клетки. Противораковата диета се основава на високо съдържание на мазнини и протеини, както и на ниско съдържание на въглехидрати и фибри. Противораковата диета е най-добрата здравна предпазна мярка срещу всички болести на цивилизацията: от болестта на Алцхаймер до нигелите.
Качеството на продуктите играе решаваща роля: следователно трябва да използвате сезонни продукти от региона възможно най-често, по възможност от биологично земеделие или земеделие, тъй като тези продукти са по-малко замърсени. Важно: В случай на животински продукти, подходящото за вида отглеждане и хранене на животните е от решаващо значение и определящо за баланса на мастните киселини в храната.
Внимание: При хора с високо кръвно налягане, финото взаимодействие на лекарството под високо налягане е дисбалансирано от * сок от грейпфрут. В екстремни случаи бъбречно болните могат да се отровят фатално, като ядат един звезден плод (карамбола). Звездните плодове съдържат големи количества оксалова киселина, особено когато все още не са узрели.