Помогнете на Аткинс да се върне!
Публикувано на 12/05/2006 в 06:00, актуализирано на 15/10/2007 в 19:26
Прилича на тлъста мечта: да ядеш - да изкривиш стомаха си - толкова много студени разфасовки, меса и други мазни сирена, докато. отслабване видимо! Добрата сюрреалистична диета на д-р Аткинс? Проблемът е, че е ефективен. Поне първоначално. Много сериозният New England Journal of Medicine дори направи нещо като супер-съвпадение: вляво, нискокалоричната диета, базирана на строгия принцип на „шунка, зелен фасул и обикновено кисело мляко“. Вдясно смеещата се диета на д-р Аткинс в режим „рилети-меса-сирена по желание“, която елиминира само храни, които могат да съдържат въглехидрати (зърнени храни, нишестета, плодове, захарни продукти и др.). И там, изненада: хранителната ерес печели ръцете надолу. При проба от 130 затлъстели последователи на д-р Аткинс губят три пъти повече (5,8 килограма) от останалите (1,9 килограма) за шест месеца от гигантската си диета. И дори си позволяват лукса да подобрят своите сърдечно-съдови резултати.
При по-внимателен поглед реалността ще бъде по-малко ласкателна. Подобрението на сърдечно-съдовите показатели на привържениците на д-р Аткинс всъщност е загуба на тегло, а не самата диета. И след една година разликата между двете популации престава да бъде значителна. От друга страна, потенциалните рискове от диетата на Аткинс нарастват. Наред с други неща за лошия холестерол и раковите заболявания, особено този на дебелото черво. „Чудодейната диета“ на д-р Аткинс работи на прост принцип: като обявява война на въглехидратите, тя елиминира бързите захари, но също и бавните (ориз, тестени изделия, хляб, мляко). В резултат на това тялото няма друг избор, освен да консумира прекомерно мазнините, които хвърля върху него - за енергия. Малко като машина, която работи с пълна скорост, изгаряйки единствения погълнат бензин. Дори ако това означава да поемем риска да включим всички останали показатели в червено в дългосрочен план: мускулна сила, кръвно налягане, уязвимост към рак.