По-малко желязо, повече надежда
Консумирането на твърде много червено месо може да увеличи риска от болестта на Алцхаймер чрез увеличаване на количеството желязо в мозъка, установи ново американско проучване.
На изображения на мозъка на пациенти с болест на Алцхаймер бе открито натрупване на желязо в райони, които обикновено са повредени в ранните стадии на заболяването. Не се наблюдава повишаване на нивата на желязо в по-късните мозъчни области, според проучване, публикувано в The Daily Telegraph онлайн, Journal of Alzheimer's Disease.
Учени от Калифорнийския университет в Лос Анджелис (UCLA) също сравняват откритията с изображения на мозъка на здрави възрастни хора и установяват, че желязото се натрупва само в увредените мозъчни тъкани на пациентите. Макар че проучването не показва, че желязото е една от причините за заболяването, според техните резултати "може да допринесе за неговото формиране". Намаляването на консумацията на червено месо и добавки с желязо може да доведе до по-малко отлагане на желязо в мозъка, според проучването.
Повечето изследвания на Алцхаймер се фокусират върху две вещества - бета-амилоид и протеин Tau, които се натрупват в мозъка на пациентите и според изследователите или прекъсват връзката между нервните клетки, или ги унищожават. Новото проучване предполага това желязото може да е третият фактор, участващ в развитието на болестта на Алцхаймер.