КОНСУМАЦИЯ Някои храни биха ни направили по-умни
Според поговорката, яденето на моркови ще ни направи по-привлекателни. Но какво трябва да ядете, за да бъдете по-умни ?
Според Макс Лугавере, автор на книгата „Гениалните храни, станете по-умни, по-щастливи и по-продуктивни, защитете мозъка си за цял живот“, интервюиран в The Independent, „Храната играе важна роля в когнитивното здраве, като осигурява микроелементите, от които тялото се нуждае за възстановяване на щети, причинени от стреса на съвременния живот ". Според него яденето на правилните храни всъщност може да насърчи интелигентността и да засили паметта. Популярни са някои плодове, зеленчуци и мастни вещества.
За повишаване на интелигентността
„Корелацията между храни, богати на два растителни каротеноида, лутеин и зеаксантин, и кристализирана интелигентност“, тоест способността да се използват опитът и знанията, придобити по време на живота, „е демонстрирана“ според специалиста.
Тези каротеноиди, които също са полезни за зрението, се намират във високи концентрации в безброй храни, които вече се възприемат като здравословни, като напр. на тъмно листни зелени зеленчуци -спанак, киселец, къдраво зеле-, ряпа зеленина, царевица, зелен грах, райска ябълка.
Ако зелените зеленчуци ви изключат, тези пигменти също се намират в телешка мазнина трева хранени и яйчни жълтъци. Предупреждение: за да не се повредят лутеинът и зеаксантинът, яйчните жълтъци трябва да се готвят възможно най-малко или дори да се консумират сурови. Затова е за предпочитане да ги изберете биологични.
Зеаксантин също присъства много в портокалов пипер.