По-малко захар без санкции
Много често срещани храни съдържат захар. Прекалено много, предупреждават лекари, специалисти по хранене и AOK. Следователно втората среща на върха за намаляване на захарта в Германия беше свързана със стратегии за това как да се намали сладостта на бялото в содата, мюслите и Co. Защото последствията от консумацията на твърде много захар са тревожни.
На
Скрита захар: Колко от бялото сладко е в храната, често не е проблем за потребителите.
БЕРЛИН. Наскоро AOK отвори първия "прозрачен супермаркет" в Германия за един ден на Потсдамер Плац в Берлин. Потребителят би трябвало да се чувства като люспи, че много често срещани храни съдържат много захар. И за да стане наистина на потребителя ясно колко съдържа сладка сода, царевични люспи и червено зеле, здравната каса е поставила прозрачен съд до всеки от продуктите с количеството захарни кубчета, които се консумират при консумация на съответната храна.
Два пъти повече от препоръчаното
Екстраполирано, това са 90 грама захар, които германските граждани консумират всеки ден - почти два пъти повече, отколкото препоръчва СЗО. Този излишък от сладкиши има последствия, като AOK, особено добавената захар, е трън в очите. „Добавената захар в много храни - включително пикантни - има ясна връзка със затлъстяването, наднорменото тегло, кариес и диабет“, каза председателят на Федералната асоциация на AOK Мартин Лич на 2-ра среща на върха за намаляване на захарта в Германия, която наскоро се проведе в Берлин и в които участваха многобройни представители от политиката, бизнеса и науката (докладвахме).
Американският лекар и учен Робърт Х. Лустиг намери драстични думи за проблема. Захарта е пристрастяваща и токсична по своите ефекти, каза Лустиг. "Това е толкова вредно за нашите деца, колкото алкохолът." Захарта прави черния дроб дебел и може да ви разболее. Броят на диабетиците се увеличава драстично в световен мащаб.
През 2014 г. над 420 милиона души са били заразени с него. Диабетът изстрелва в небето. "И всичко се случва пред очите ни." Лустиг завърши лекцията си с просто послание: „Доброто хранене е лекарство, лошото хранене се нуждае от лекарства“.
Данък върху детските продукти?
Д-р Дитрих Гарлихс, съветник на борда на директорите на Германското общество за диабет, предупреди за здравните последици от консумацията на твърде много захар. Една от причините за това са индустриално произведените храни и напитки и изкуствено добавената захар в тях. "Следователно се нуждаем от ясно етикетиране като светофара за храните."
Това ясно показва на потребителя какво консумира. Хранителните стойности и калориите с дребен шрифт върху продуктите са подвеждащи за много хора. Всъщност на много потребители ще бъде трудно да преценят дали 15 грама захар в опаковка от 100 грама мюсли са много или малко. Освен това държавата трябва да насочи консумацията на храна в здравословна посока чрез данъци. "Цените работят", подчерта Гарлич и се позова на Великобритания.
След въвеждането на данък върху безалкохолните напитки, съдържащи захар, производителите на напитки променят рецептите си там. "Така че изглежда работи, когато се намеси политиката." SPD здравен експерт професор д-р Карл Лаутербах агитира за данък върху захарта върху детските продукти. Доходите трябва да отиват за училища и детски заведения.
Активирайте здравословния избор
Представителите на индустрията нямат много полза от такъв активизъм - особено по отношение на захарта. "Ако се концентрираме само върху захарта, няма да стигнем повече. Трябва да говорим за твърде много калории", каза Гюнтер Тисен, генерален мениджър на асоциацията за захар.
Основният проблем е, че хората не спортуват достатъчно и не изгарят калориите, които ядат. Дори при намаляване на захарта, съдържанието на калории понякога остава същото. Тисен посочи като пример по-малко подсладеното кисело мляко. Тогава мнозина си казаха: „Страхотно, ще ям две от тях“. Апелът на Тисен: „Трябва да сме честни“.
Именно нейната цел е да намери този правилен баланс, подчерта федералният министър на храните Джулия Клокнер. "Трябва да действаме с политическо чувство за пропорция. Няма нито един бутон, който да натискате и всичко е наред." Нейната грижа е "да направим здравословния избор на храна лесен избор". Затова е добре, че е намерено споразумение с частния сектор, според което от 2019 г. в готовите храни ще се използват по-малко захар, мазнини и сол. Също така ще забрани захарта и подслаждащите съставки в чайовете за кърмачета и деца.
Само върхът на захарната планина
Във Федералната асоциация на AOK подобни съобщения обикновено срещат одобрение. Представителите на хранителната индустрия вече осъзнаха риска от прекомерна консумация на захар и започнаха стратегии за намаляване. Лич: „Забелязвате, че можете да печелите пари с него.“ Но, добави шефът на AOK: "За съжаление, това само отрязва върха на захарната планина." Просрочени са „краткосрочни, разбираеми и измерими цели за намаляване“.
Garlichs също така нарече споразумението между политиката и бизнес асоциациите първа стъпка. "Единственият въпрос е дали може да се справи без санкции."