По-малко нездравословна храна, (малко) повече зеленчуци L; захранване; училище s; подобрява- HRImag ХОТЕЛИ

храна

Постдокторантът Клер Тюго-Лафлер и негови колеги проучиха данните отКанадски общностни здравни изследвания проведено през 2004 и 2015 г. и включващо около 7000 деца от цялата страна на възраст от 6 до 17 години. Участниците предоставиха отговори относно диетата си през последните 24 часа. Проучването анализира диетата на децата по време на учебните часове, между 9:00 и 14:00, като се използва индексът C-HEI (Канадски индекс за здравословно хранене), чийто резултат се извлича от 11 компонента на здравословната диета.

„Където видяхме най-много промени в нездравословната храна“, каза Клер Тюго-Лафлер, която е диетолог. През 2015 г. децата са яли по-малко нездравословна храна, отколкото през 2004 г., и малко повече зеленчуци. От друга страна, все още бяхме много далеч от препоръките, касаещи зеленчуците, но и пълнозърнестите продукти. Така че определено повече зеленчуци, повече цели плодове - не сок, истински плодове - и повече млечни продукти също. Подобрението от 13% [в индекса], отбелязано през този 11-годишен период, въпреки това се дължи на увеличаване на консумацията на плодове и зеленчуци и намаляване на консумацията на калории от храни с ниско съдържание на хранителни вещества (като сладки напитки и солени лакомства ).

Наблюденията относно качеството на храната в училище се отнасят предимно до храни, които децата носят от дома, тъй като предишно проучване установи, че около 70% от канадските деца носят храна, която идва от дома, каза изследователят. „В няколко проучвания, в Канада и в други страни, се наблюдава, че има малко влошаване на храната, което се случва между деца в (начална) възраст и деца, които пристигат в средно училище, до голяма степен поради това, че хранителната среда в училищата се промени “, добави Клер Туго-Лафлер.