По-малко мазнини, по-малко рак
Звучи доста диво, че трябва да се консумират малко по-малко мазнини, тъй като вече много хора могат да избегнат рак. Но е вярно. Американско проучване проследи живота на десетки хиляди жени в продължение на осем години и половина. След това данните бяха обобщени.
Създадено: 29 май 2018 г. 18:35
Променено: 31 май 2018 09:22
Отдавна се води дебат дали най-лошата изходна храна за болестите на цивилизацията е захарта или мазнините. В днешно време е по-възприета позиция, че захарта причинява най-големи щети. Така че без захар обаче все пак трябва да се яде мазна храна, особено ако идва от подходящ източник. Например, редовната консумация на свинска мас със сигурност няма да бъде предпочитана от диетолозите, но свинската мазнина в мангалицата съдържа много добър холестерол и малко лош. От друга страна ако консумираме твърде малко мазнини, тялото се забавя, и не получава достатъчно витамин А, D, Е и К, за да контролира нивата на холестерола. В състояние на дефицит на мазнини тялото не е в състояние да включи достатъчно калций, което води до увреждане на костите, но производството на хормони и образуването на кръв също се влошават, но шансовете за образуване на кръвни съсиреци се увеличават. А липсата на мастноразтворими витамини е свързана с много сериозни заболявания. Тоест мазнините могат да бъдат както полезни, така и вредни. Трябва да намерите правилния баланс.
Наскоро беше публикувано проучване в списанието JAMA Oncology, в което изследователите представят някои интересни доказателства за това приемът на храна намалява риска от рак. Роуан Хлебовски, професор-изследовател в Медицинския център City of Hope и неговият персонал, наблюдаваха над 48 000 жени в мащабно национално проучване в САЩ. Всички жени, включени в проучването, първоначално са били свободни от рак. Около 20 000 доброволци бяха избрани на случаен принцип и създадоха диетата си, за да ограничат приема на мазнини до 20 процента от дневните калории. (Един средностатистически американец получава около 30% от дневните си калории от мазнини.) Освен това селекторите бяха насърчавани да ядат повече плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни. Други жени не са били инструктирани да променят диетата си, но са били обучени на здравословно хранене.