По-малко червено месо, повече леща

ANSES определи, използвайки алгоритъм, коя диета ще покрие хранителните нужди на почти цялото население. И така определи няколко препоръки за гарниране на чинията му.

по-малко

Бързайте за лещата, но намалете скоростта при нарязването на студа. Това съветва Националната агенция за безопасност на храните, околната среда и здравето при работа (ANSES) (PDF), за да бъде в по-добро здраве. Агенцията публикува във вторник, 24 януари, ново становище относно менютата, които да се приема ежедневно.

За да актуализира данните си, ANSES определи, използвайки алгоритъм, коя диета ще покрие хранителните нужди на 97,5% от възрастното население, като същевременно предотвратява хронични заболявания (диабет, някои видове рак, затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания) и др.) И ограничава експозицията до 89 химикали и 9 устойчиви органични замърсители. След това тя сравни тази „идеална“ диета с чинията на французите, за да формулира своите препоръки.

Franceinfo прави равносметка на тези нови съвети.

1 По-малко червено месо и разфасовки

В сравнение с предишните си препоръки, ANSES съветва „значително“ да намали консумацията на червено месо. Не трябва да надвишава 70 g на ден и 500 g на седмица. Това ограничение не се отнася за птици, а за телешко и свинско месо. Като компенсация се препоръчва да се яде риба "два пъти седмично".

Също като студените разфасовки. ANSES призовава консумацията му да бъде намалена до максимум 25 g на ден. Днес половината от населението надвишава това количество, а 5% от "зависимите" консумират повече от 66 г студено месо на ден.