По-малко ароматен, недостатъчно хармоничен плодов сос в „Съкровището“ ovi - 444
"В бледожълт бистър сок, жълто и ряпа, карфиол, много счукани фиде, зелени подправки, зърна черен пипер и червен пипер. В супата открихме мъничко парче найлон 5х3 мм."
Това пишат тестерите от Националната служба за безопасност на хранителните вериги (Nébih) за бульона, сервиран за обяд в детската градина за търсене на съкровища. Малкият найлон не е светът, обядът се считаше под средния, заедно с всичко, но все пак беше достатъчен.
След бала на столовата в Törökbálint, тази седмица насърчихме всички да ни изпратят снимка и описание на обяда си. Така се оказа, че
държавата поддържа апарат за менструация в училище.
Характерна, чиста, без чужди миризми
Миналата година тестерите на Nébih посетиха 160 столове за училища и детски градини и тестваха какво получават децата. Колко подходящи са техните критики, е много трудно да се прецени отвън, но на пръв поглед тук беше наистина сериозна работа.
Разбира се, това е малко глупаво от страна на Nébih, с много резултати от тестове, скрити в менюто за безопасност на фуражите, но освен това, това е полезна, използваема и на пръв поглед напълно правилна услуга.
Уловът се оценява индивидуално, въз основа на външен вид, текстура, аромат и вкус. Съществува много подробен списък на съставките и цялата институция също получава обобщена оценка.
- Гимназия и начално училище „Сънливи лидери“
- HunGast-Mecsek Kft.
Подробна сензорна оценка:
Унгарска картофена супа (0,3 л/порция)
Светложълт, непрозрачен бульон с морковени пръстени, картофи, ряпа, кубчета келраби, малко зелена подправка, с капки оранжева мазнина отгоре. Има сравнително много моркови, по-малко картофи.
Зеленчуците са малко преварени, твърде меки, сокът е относително дебел.
Характерна, чиста, без чужди миризми.
По-малко характерни, повече доминирани от аромат на моркови, по-малко ароматни, но без чужд вкус.
Кубчета шунка (0,3 кг/порция)
Накъдрено кубче тесто, неравномерно оцветено, зачервено на места, поръсено неравномерно на места с червеникаво-розово.
Тестото е меко, преварено, тестото е фино зърнесто, меко, уплътнено на по-големи бучки.