Помага на витамин С срещу настинки
Текущ
Още вкусни рецепти можете да намерите тук.
Знаете ли вече нашата готварска книга и нашите рецептни карти?
Помага на витамин С срещу настинки?
(dge) Доброто снабдяване с витамин С е важно за функциониращата имунна система. Недостатъчно предлагане може да доведе до това. а. изразяват се в повишена податливост към инфекция. Следователно е очевидно, че допълнителната порция витамин С се счита за чудодейно лекарство за настинки през студения сезон. Въпреки това не е научно доказано, че приемането на добавки с витамин С във високи дози ≥ 200 mg/ден може да предотврати или излекува настинки сред общата популация. DGE не препоръчва рутинното използване на препарат за профилактика и лечение на настинки.
Лесно можем да постигнем препоръчания прием на витамин С чрез диета. Според данните от Националното проучване на потреблението II, всички възрастови групи в Германия достигат или надвишават препоръчителния прием. За възрастни това е 110 mg на ден за мъжете и 95 mg на ден за жените. Бременните и кърмещите жени имат по-високо изискване - тук препоръчителният прием е 105 mg или 125 mg на ден. Препоръчителният дневен прием за пушачи е 135 mg за жени и 155 mg за мъже.
Най-добрите източници на витамин С са зеленчуците и плодовете и продуктите от тях, като сокове и смутита. Поради високото си съдържание на витамин С и консумираното количество, цитрусовите плодове, чушките, зелето и картофите са важни източници на витамин С през зимата. За оптимална доставка на витамин С, DGE препоръчва да се консумират 5 порции зеленчуци и плодове дневно - в идеалния случай с всяко хранене. Чаша портокалов сок и порция варени броколи (150 g) или порция варено брюкселско зеле (150 g), киви и ябълка осигуряват 150 mg витамин. При обработката на храната витамин С може да бъде загубен поради влиянието на кислород или високи температури или поради разтворимостта му във вода. Поради това зеленчуците и плодовете трябва да се измиват старателно, но само за кратко, а зеленчуците само за кратко на пара.
За какво ни е необходим витамин С?
Водоразтворимият витамин С - наричан още аскорбинова киселина - е най-известният витамин от всички. Естествено се съдържа главно в зеленчуците и плодовете. Плодовете на морски зърнастец (сок), сладки чушки, касис и магданоз (100 mg/100 g) имат особено високи нива на витамин С. Много преработени храни, като месо и колбаси, имат добавка на витамин С като добавка, за да ги направят трайни и да запазят първоначалния си цвят. На пазара се предлагат и храни, обогатени с витамин С.
Витамин С се намесва в много метаболитни процеси. Освен всичко друго, той участва в развитието на съединителната тъкан, костите и зъбите. Има антиоксидантен ефект, което означава, че прихваща вредни съединения като свободни радикали и реактивни кислородни видове, като по този начин предпазва клетките и молекулите в тялото от увреждане. Подобрява усвояването на желязото от растителни храни и инхибира образуването на нитрозамини, причиняващи рак. Недостигът на витамин С на практика не се среща в индустриализираните страни. Само 10 mg витамин С на ден предотвратяват най-тежката форма на дефицит на витамин С, скорбут, който преди се описваше като морска болест.
Ревизирани референтни стойности за витамин С - какво се е променило?
Въз основа на процедурата на Европейския орган за безопасност на храните (EFSA), извеждането на референтните стойности за прием на витамин С беше преразгледано през 2015 г. В резултат на това референтните стойности за кърмачета, деца и юноши и леко промениха тези за възрастни. За кърмачета е определена нова оценка на 20 mg витамин С на ден вместо предишните 50-55 mg на ден. Референтната стойност за кърмещи жени вече не е 150 mg витамин на ден, а 125 mg. Открити са и по-ниски стойности за деца и младежи. Вместо препоръчителния прием на 100 mg витамин С на ден за мъже и жени, референтната стойност за мъжете е увеличена до 110 mg, а за жените е намалена до 95 mg. Решаващият фактор за половите разлики в метаболизма на витамин С е телесното тегло. Следователно нуждите на жените от витамин С се определят въз основа на нуждите на мъжете и във връзка с телесното тегло. За пушачите референтните стойности от 135 mg за жени и 155 mg за мъже на ден са по-високи, тъй като те имат по-ниски концентрации на витамин С в кръвта и по-високи метаболитни загуби.
DGE обобщи избрани въпроси и отговори за витамин С в хартия с често задавани въпроси. Настоящите референтни стойности за витамин С за всички възрастови групи могат да се видят онлайн.
обслужване
0 знака (с интервали)
Препечатка на прессъобщения и изображения безплатно, желана е справка DGE.
Изисква се копие на образец