Ползите за здравето от зеления чай

Напитката, наречена зелен чай, е главният герой на чайните церемонии в Китай и Япония още през XII век, но черният чай е най-популярната версия в западните страни. Търсенето на специални, висококачествени чайове непрекъснато нараства сред западните потребители, а в резултат на научни изследвания минимално преработеният зелен чай също става все по-фокусиран.

Въпреки че чаят е най-популярната напитка на земята, обширни изследвания върху здравните ефекти на зеления чай се провеждат едва от 90-те години на миналия век. Сега изследванията показват редица здравословни ефекти на чая, включително че антиоксидантите в зеления чай помагат за предотвратяване на увреждане на клетките, причинено от оксидативен стрес, и въпреки че полифенолите присъстват и в други растения, вещество, наречено тикатекин, се намира само в чаените листа . Други видове катехини могат да бъдат намерени, наред с други, в какаото, гроздето и нара, но сега е доказано, че антиоксидантът в чая е един от най-ефективните.

Teacatechin помага в борбата с вирусни и бактериални инфекции, предотвратява калцификацията на стените на кръвоносните съдове, регулира нивата на холестерола и е доказано, че е полезен за профилактика на много смъртоносни заболявания, включително рак, диабет и сърдечни заболявания. Екстрактът от зелен чай се използва и във витамини, храни и енергийни напитки, а катехинът, получен от чай, се използва за запазване на храни, козметика и аромати поради своите антиоксидантни и антибактериални свойства.

---