Ползите за здравето от пащърнак

Както всички зеленчуци, пащърнакът помага да се поддържа добро здраве и може да помогне за предотвратяване на някои хронични заболявания. Ето основните му ползи за здравето.

По-добър храносмилателен комфорт

Пащърнакът е нискокалоричен, богат на вода зеленчук. Около половината от наличните въглехидрати са фибри (около 4,7 g на 100 g). Фибрите, особено неразтворимите, които са много често срещани при пащърнак, помагат за предотвратяване на запек, като увеличават обема на изпражненията.

За попълване на витамини и минерали

Този зеленчук съдържа много витамини и минерали. Със средно съдържание от 500 mg калий на 100 g, пащърнакът помага да покрие ежедневните нужди от този минерал, който е от съществено значение за правилното функциониране на организма, по-специално за поддържане на нормалното кръвно налягане.
Източник на магнезий, той участва в развитието на костите, синтеза на протеини, но също така и в по-доброто усвояване на мазнините и захарите от присъствието на манган.
Освен това е отличен източник на витамини от група В като витамин В9, който допринася по-специално за правилното функциониране на нервната и кръвната системи и който е от съществено значение за жените, желаещи да забременеят.

---