Ползите за здравето от нахута; Мари Клер
Добави към любими DR - MC
Както всички бобови култури, нахутът е много интересен от хранителна гледна точка. Това е един от най-популярните импулси заради предимствата му за храносмилането, ниския гликемичен индекс и високата си засищаща сила. Това също е чудесен начин да ядете протеини на вегетарианска диета.
Шампионът на растителни протеини
При умерено висока калорийна норма - 170 на 100 грама - е трудно да се повярва, че тази храна се препоръчва да има стабилно тегло или да отслабва. И все пак !
Поради действията си върху чревния транзит (т.е. забавяне на храносмилането благодарение на съдържащите се в него фибри) и преобладаването му в растителните протеини - признати за техните изключителни свойства "подтискащи апетита", консумацията на нахут значително намалява дневния прием на калории и насърчава загубата на тегло.
Отличен източник на микроелементи
В брашно или цяла форма нахутът е отличен източник на микроелементи, необходими за правилното развитие на метаболизма. Всъщност манганът и медта - основните защитни агенти срещу свободните радикали - присъстват в изобилие в нахута.
Тези две минерални соли участват в много метаболитни процеси, по-специално в запазването на мембраната, заобикаляща клетките на тялото.