Ползите за здравето от копър и рецепти - топ санте
Стъблата във ветрило, копърът се улеснява на щандовете! Добре приготвен и нежен или суров и хрупкав, той ни съблазнява с малкото си аромат на анасон и ползите за здравето. Нашите идеи да го подготвим.
Култивиран от Средновековието, копърът е средиземноморско растение, присъстващо много в южната кухня. Съществуват около десет разновидности, но на щандовете на нашите пазари основно намираме копър от Флоренция или Финокио, характеризиращ се с луковична издутина и сладък и сладък вкус.
Също така можем да намерим сладък копър, консумиран като целина и копър копър, наричан още фалшив анасон или ароматен копър, култивиран заради семената му и много ароматни листа.
Само с 20 Cal на 100 g, копърът е истински съюзник за отслабване в нашите рецепти, особено след като е особено засищащ. Но има и много други предимства.
3-те основни предимства на копъра
• Актив за линията: с много нисък прием на калории (25 до 35 kcal на 100 g) и много меки влакна много засищащи и които стимулират чревен транзит.
• Актив за фитнес: копърът осигурява голямо количество витамин Ц, витамин В9 (фолиева киселина), антиоксиданти (каротин или провитамин А) и витамин Е, калий и магнезий. Съдържанието му на калций е много високо в сравнение с други зеленчуци, както и нивото на желязо. И накрая, копърът съдържа малко полиненаситени мастни киселини и много повече протеини от другите зеленчуци.
• Актив за здравето: с изключителен състав, копърът има добродетелите на чадърните растения. Той е карминативен (избягва образуване на чревни газове) и много ефективен при стимулиране на храносмилането, успокояващи спазми и коремни болки (гастрит, колит).
И много други ползи за здравето
Антиоксидант: благодарение на доброто си съдържание във витамин С, приятел на тона и враг на свободните радикали.
Диуретик: суров, богат е на калий, от съществено значение за добра бъбречна функция. Този минерал също помага за предотвратяване на мускулни крампи.