Fix без Fix Viking pot
Викинг пот? Какво е това?
Това бяха първите реакции на мои приятели и колеги, когато им казах кое „поправяне“ бих искал да пробвам в близко бъдеще. И трябва да се съглася - преди да сте искали тази корекция без корекция, аз също не знаех ястието. Когато го потърсих за първи път, представих обилна яхния с много месо, може би дори малко пикантно. Така че бях още по-изненадан: кремообразен, светло оцветен сос от сирене и билки, зеленчуци и малки кюфтета с големи размери. Първата ми мисъл беше: Това е страхотно детско ястие!
Оригиналното саше препоръчва ориз с него, но имахме картофено пюре. Това беше супер вкусно заедно, истинска душевна храна. И дори след като го опитах, съм сигурен: Страхотно ястие за малки и големи викинги!
Съставки за 2 порции:
250 г кайма (телешко или смесено)
150 г грах (замразен)
3 средно големи моркова
1 малка глава лук
1 скилидка чесън
1 шепа листа магданоз или 2 супени лъжици нарязан магданоз (замразен)
150 мл силен зеленчуков бульон
150 мл тежка сметана или лека сметана за готвене (използвам соева кухня с 5% масленост)
60 г топено сирене *
1/2 чаена лъжичка захар
Сол пипер
Мазнина за пържене
1 супена лъжица царевично нишесте
* Взех топено сирене, защото то също се използва на прах в саше и така най-добре подхожда на вкуса. Ако това не ви харесва, разбира се можете да разтопите настъргано сирене в соса, ако желаете, което със сигурност е и вкусно!
Подготовка:
1. Омесете каймата с добра порция сол и черен пипер, след което навийте на около 12 топки.
2. Обелете и нарежете морковите, нарежете лука и чесъна на ситно. Нарежете и ситно магданоза, ако не използвате замразени. Когато сезонът е подходящ, можете също да използвате див чесън вместо чесън, който също е включен в чантата.
3. Загрейте мазнината в тиган до максимум 3/4 от максималния огън, добавете топчетата и запържете от всички страни за 2-3 минути, като разбърквате от време на време. Те трябва да бъдат изпечени малко, но не напълно готови, иначе по-късно ще изсъхнат.
4. Сега добавете лук, чесън и моркови и запържете за 2-3 минути.
5. Деглазирайте със зеленчуков бульон и тежка сметана. Добавете замразения грах и разбъркайте магданоза. Оставете всичко да заври и оставете да къкри 2 минути.
6. Разбъркайте сиренето, подправете със сол и черен пипер.
7. Когато сосът все още е малко течен, разтворете 1 супена лъжица царевично нишесте в 2-3 супени лъжици студена вода, добавете към ястието и оставете отново да заври, докато разбърквате.
Ако не обичате картофено пюре, можете, разбира се, да ядете ориз, варени картофи или хрупкав хляб (или ... pssssst ... пържени картофи ...) с него:-).
Сравнение на разходите и усилията:
Сашето струва малко под 80 цента за 2-3 порции, моята версия дава точно същото количество накрая. Месото, грахът, морковите и сметаната също влизат в оригиналната рецепта, има допълнителни разходи за лук, чесън, магданоз, топено сирене, подправки и малко повече сметана (оригиналната рецепта включва 100 мл сметана и 200 мл вода, но много лакомства на прах ... Просто го имам заменен с повече сметана за готвене;-)). Замразеният магданоз и евтиното топено сирене, както и пропорционално изчислените подправки се оказват на около 1 евро ... така че само с 20 цента повече от торбата.
Необходими са допълнителни усилия за нарязване на лук, чесън и, ако е необходимо, магданоз, както и подправка и удебеляване. Не отнема повече от 10 минути, така че като цяло тази храна е на масата за 30 минути, дори и без чанта, доста по-бързо.