Ползите за здравето от яйцата

диабетна ретинопатия

Много проста, ултра интелигентна, икономична, засищаща храна, която ще зарадва малки и големи и може да бъде приготвена по десетки начини? Не търсете повече, той е !

Сурови, варени, пържени, твърди, телешки, омлет или бъркани, меурети или гювечи. Как да се отегчите от тази основна храна, чиято протеинова квота се противопоставя на всяка конкуренция ?

Протеин за потискащ апетита ефект

Яйцето е концентрат от протеин животни (около 7 g за 60 g яйце), в допълнение към отлично хранително качество. Твърди се, че имат добра биологична стойност, тъй като неговите протеини съдържат в идеални пропорции осемте така наречени „незаменими“ аминокиселини: тези, които тялото не знае как да произвежда и които трябва да бъдат осигурени абсолютно от храната, освен отлична комбинация между бели и жълти протеини (които са различни). Яйцето всъщност е идеалният източник на протеини, този, който служи като ориентир за диетолозите и който освен това има отлична бионаличност (94% за варено яйце). Тази протеинова плътност го прави много засищаща храна. Доказано е също така, че яденето на яйце за закуска е много по-полезно от препечен сладкиш или зърнени храни, тъй като предотвратява апетита сутрин.

Отлична храна за мозъка

Яйца за подобряване на интелектуалната ефективност и за намаляване на ефектите от стареенето върху когнитивните функции, защо не? Яйчният жълтък наистина е изключително богат на холин, вид витамин В, от които беше доказано през 2011 г. от американски екип добродетелите на мозъка, по-специално в запаметяването и намаляването на рисковете от деменции. The витамин D, от които яйцето е един от редките източници, упражнява защитен и подобен ефект върху мозъка. Яйцето също е отлично за окото и зрението: жълтъкът наистина съдържа лутеин и зеаксантин, два каротеноида, които изглежда предпазват от някои заболявания на ретината, като диабетна ретинопатия, което понякога води до слепота и катаракта. Лутеинът също подобрява нощното зрение и е доказано, че е ефективен при нощно шофиране в научни експерименти.