Хранене и предаване от майка на дете
1 Родителят предава всякакви неща на детето си. Това предаване може да стане съзнателно или несъзнателно и в различни форми. Трите основни са генетичното, културното и психологическото предаване. Без да има контрол, родителят може да предаде на детето си големи сини очи, определена морфология, накратко, свързани с „генетичното наследство“, включително болест. В тази статия ще се спрем на другите два вида предаване, културно и психологическо.
2 Някои предавания се извършват, поне отчасти, по съзнателен, изричен и доброволен начин. Тук мислим по-специално за културните, религиозните и социалните измерения, за жизнените ценности, за поведенческите правила, за много поведения или начини на мислене, които родителите искат да научат и предадат на детето си. Без да забравяме тук и семейното измерение на идентичността, при което бащата предава името си на децата си, както и избора на собственото име, с което родителите предават значения и очаквания, свързани с тяхната собствена детска история. И накрая, други предавания се извършват несъзнателно, например предаване на ранен психически или физически дефицит (който след това се наблюдава в модели на привързаност или в повече или по-малко сложни психо-патологични модалности), чрез реактивиране на травматични събития в живота на родителите история, съществуване на семейни тайни или родителска патология, предизвикваща неподходящо поведение спрямо детето.
3 Тези различни видове предаване предлагаме да ги изучаваме чрез храна, особено интересна област за анализ и разбиране на механизмите и проблемите, съдържащи се в тези процеси на предаване. Храненето със сигурност е жизненоважен и ежедневен акт, но също така е извън това задоволяване на първичните нужди, акт, натоварен със смисъл, изграден в културно, социално и психологическо отношение. Тази необходимост, чрез която индивидът отбелязва своята специфичност, се изгражда от първите часове на живота, чрез връзката на майката с нейното дете. В този специфичен контекст хранителният факт въвежда в действие динамика на множество предавания, изследвани от различни автори на психоаналитици (започвайки със Зигмунд Фройд [1], след това, наред с други, Серж Лебовичи и Мишел Суле (1970), Дидие Анзие (1985), Жерар Haddad (1984), Bernard Golse et al. (2004) или дори Gisèle Harrus-Révidi (2000, 2003)).
4 Искаме да разгледаме тук някои аспекти, които вече са проучени, и да предоставим някои експериментални следи за проверка.
5 Защо да ядем? Основната цел на храненето е животът, или по-скоро оцеляването. Тялото е машина, която консумира "енергия", която се осигурява от храната, така че храненето е основно механичен и химичен акт. Хранителното поведение се определя като подбор и консумация на вещества, които съответстват на нуждите на тялото. Храненето се оказва много по-сложен акт, много по-натоварен със смисъл и ценности.
6 Човекът в отношението си към храната е биокултурно животно, доколкото самото подчиняване на биологичните нужди е предмет на културната рамка. На кръстопътя на човешките и социалните науки Фишлер (1990) излага значението на храната и акта на хранене за човека: не става въпрос само за ядене, за да се живее физически, но е и за подхранване на себе си в да изградиш себе си и да принадлежиш към група, да се идентифицираш като подходящ индивид и като индивид в групата. Тук е стойността на културното и социално предаване на храната.
7 Някои големи социологически проучвания придават вяра на ролята на предаването на семейството чрез идентифициране на „преминаващите“ на културата, които обикновено са майки (Michaudon, 2001; Tavan, 2003; Donnat, 2004).
8 От културна и социална гледна точка храненето е преди всичко основополагащ акт на индивидуалната идентичност, това означава, че храненето изгражда индивида, човека. В това се позоваваме на принципа на включване, както е заявен от Фишлер и споделен, макар и дефиниран по различен начин, от психоанализата. Фишлер (1990) се позовава в своята работа на "всеяден" на инкорпорацията като "актът за пресичане на храната от границата между света и нашето тяло, отвън и отвътре. „Включването на храна означава да се включат всички или част от нейните свойства:„ ние ставаме това, което ядем “. Така че можем да кажем, че включването е основата на идентичността. Фишлер настоява на факта, че това включване е толкова физическо (човек поглъща и приема хранителните вещества), колкото и въображаемо [2].
9 Накрая Фишлер (1990) заключава, че „това представяне на присъединяването изглежда всъщност отразява съществена характеристика на връзката на човека с тялото му. Именно това изглежда е в основата на постоянния в повечето култури опит за овладяване на тялото и чрез него ума, целия човек и следователно идентичността. "
10 По същия начин включването може да бъде основата на колективната идентичност, на другостта. Мъжете отбелязват принадлежността си към дадена култура със спецификата на техните диетични обичаи и следователно с разликата от другите култури. Преди да се усвои, храната се дава и приема. В това тя е основател на всяка компания. Да приемеш този дар на храна означава да приемеш другия и също така да се съгласиш да се обвържеш с него. Според Apfeldorfer (1994) „да откажеш споделянето означава да отхвърлиш другия“, това е вярно на ниво група (от култура към култура: дегустацията на храната на другия е първа стъпка към срещата) и е така. Много повече, когато дойде към връзката майка-дете. Една от първите области на конфронтация, оспорване, твърдение, не е ли за бебето тази на ястията, предлагани от майка му? Всъщност сцената с храната е привилегировано място за поставяне под съмнение на авторитета и приетите правила.
11 По този начин става въпрос не само за хранене, за да се живее физически, но и за изграждане на себе си и принадлежност към група, за идентифициране като подходящ индивид и като индивид в групата.
13 Според Lahlou (1998) „ученето, храната, общителността са тясно свързани от зората на времето и представляват един вид твърдо ядро на човешките култури и вероятно на социалните животински култури като цяло“. Авторът заключава, че поради това изучаването на диетата е мултидисциплинарно, като се позовава, наред с другото, на биологията, психологията, антропологията, неврофизиологията. По този начин, когато изучавате представянията на храната, трябва да очаквате да попаднете не само на общ социален факт, но и на по-общи психологически механизми.