Ползите за здравето от яденето на дехидратирани сливи; Орландо; s Румъния
Сините сливи съдържат сложно разнообразие от антиоксиданти, които действат синергично, за да защитят клетките и техните компоненти от окислително увреждане.
Тестът ORAC (Oxygen Radical Absorbency Capacity) ги нарежда в горната част на антиоксидантните плодове.
Сините сливи съдържат между 5770 и 6552 единици ORAC на 100g!
Антиоксидантите са вещества, които предпазват организма от вредното въздействие на свободните радикали.
Известно е, че свободните радикали са свързани с развитието на над 60 заболявания, включително сърдечни заболявания, много форми на рак, неврогенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер и Паркинсон, артрит, инсулт, алергии, хронична умора и стареене.
Оптималната доза антиоксиданти, консумирани ежедневно, трябва да бъде между 3000 и 5000 единици ORAC (според Администрацията по храните и лекарствата и Министерството на земеделието на САЩ). На свой ред Агенцията за хранителни стандарти на Обединеното кралство препоръчва доза от приблизително 3500 единици ORAC (еквивалентно на "5 порции плодове и зеленчуци на ден").
Учени и изследователи твърдят, че тялото може ефективно да използва само между 3000-5000 единици ORAC антиоксиданти на ден. Всяко по-голямо количество антиоксиданти (предозиране под формата на хранителни добавки) изглежда не създава допълнителни ползи за организма, като излишните антиоксиданти най-вероятно се елиминират от тялото чрез бъбреците.
Ако човек консумира само банани, той трябва да изяде 2,4 кг банани, за да получи дневната доза ORAC!
Трябва обаче да ядете само 87 грама сини сливи!
Знаете ли, че пресните сливи имат само 16% от ORAC стойността на сините сливи?
ORAC е стандартен тест, приет от Министерството на земеделието на САЩ за измерване на общата сила на антиоксидантите в храните и хранителните добавки.
Изследванията също така показват, че около 12 ядени сини сливи на ден намаляват общия холестерол и LDL (лошия холестерол) в кръвта при мъже с високи нива на холестерол.
Пропионовата киселина, произведена от НЕразтворими влакна от сини сливи, може да бъде отчасти отговорна за нейните понижаващи холестерола свойства. В проучвания върху животни е доказано, че пропионовата киселина инхибира HMG-CoA редуктазата, ензим, участващ в производството на холестерол от черния дроб. Намалявайки активността на този ензим, пропионовата киселина помага за понижаване на нивата на холестерола в кръвта.
В допълнение, РАЗТВОРИМИ ВЛАКНА от сливи помагат за понижаване на холестерола, като се свързват с жлъчните киселини и ги елиминират от организма чрез изпражненията. Жлъчните киселини са съединения, използвани за смилане на мазнини, които се произвеждат от черния дроб от холестерола.
РАЗТВОРИМИ ВЛАКНА в сините сливи също помагат за нормализиране на нивата на кръвната захар, като забавят скоростта, с която храната напуска стомаха, и като забавят усвояването на глюкозата (начинът, по който захарта се транспортира в кръвта).
Разтворимите фибри също повишават чувствителността към инсулин и следователно могат да играят полезна роля в профилактиката и лечението на диабет тип 2.
От друга страна, НЕразтворимите влакна от сини сливи допринасят за намаляване на риска от колоректален рак (чрез намаляване на времето за преминаване на фекалните вещества в дебелото черво), намаляват появата на стомашно-чревни разстройства като хроничен запек и др.
Неразтворимите фибри от слива също осигуряват храна за "приятелските" бактерии в дебелото черво (дебелото черво). Ферментацията на НЕразтворими влакна от сливи от тези полезни бактерии води до късоверижна мастна киселина, наречена маслена киселина (натриев бутират), която служи като основно гориво за клетките на дебелото черво и спомага за поддържането на здравословно дебело черво. Тези полезни бактерии създават и други мастни киселини с къса верига, пропионова и оцетна киселина, които се използват като гориво от чернодробните клетки и мускулите.
В допълнение към производството на кратковерижни мастни киселини, описани по-горе, приятелските бактерии играят важна защитна роля, като нарушават развитието на патогенни бактерии (причиняващи заболявания) и предотвратяват оцеляването им в чревния тракт.
Установено е, че диета със сини сливи, богата на ВЛАКНА и полифеноли, също потиска възпалителната активност в организма. Диетата със сини сливи се свързва с по-ниска концентрация на С-реактивен протеин в кръвта, маркер за възпалителни заболявания.
Клиничните резултати показват, че хранителните добавки със сини сливи също могат да предотвратят загубата на костна маса, тъй като сините сливи съдържат проанаболични фактори, които могат драстично да увеличат обема на костта и да възстановят костите, които вече са загубени поради стареене. Консумацията на сини сливи значително увеличава серумните нива на IGF-I (инсулиноподобен растежен фактор I - медиира метаболитните и митогенни действия на растежния хормон) и BSAP (костна алкална фосфатаза - високо ниво на изоформен ензим алкална фосфатаза, срещано по време на костен растеж), които са свързани с по-високи темпове на костно образуване.
Диетата със сушени сливи може също да осигури ефективни профилактични и терапевтични средства при лечението на остеопороза.
От всички плодове сините сливи изглеждат най-ефективни за предотвратяване и обръщане на загуба на костна маса.
Въпреки че производителите на хранителни добавки се опитват да ни убедят, че консумацията на хранителни добавки може да подобри физическото и психическото ни здраве, понякога по-ефективно от естествените храни, има проблем. Повечето изследвания се фокусират само върху някои изолирани химикали и техните екстракти в концентрации, които не се срещат в естествените храни.
Готови сте да ядете 28 скилидки чесън на ден (колкото съдържа хапче за хранителна добавка), за да понижите холестерола и кръвното си налягане?
Въпреки че е доказано, че приемането на диета, богата на плодове и зеленчуци, заедно с упражненията и здравословния начин на живот, са най-важните фактори за дълъг и здравословен живот, трябва да помните, че те не заместват конвенционалната медицина.
Никое съдържание на този сайт никога не трябва да се използва като заместител на препоръката на Вашия лекар или друг квалифициран клиницист.