Ползите за здравето на омега 3, от Muriel Bouquier Ouziel
| Мюриел Букие Узиел | Юли 2020 |
Секторът Bleu-Blanc-Cœur насърчава използването на лен, люцерна и трева за добро хранене на животните. В резултат се получават меса, яйца и млечни продукти, много по-богати на омега 3.
Нашата модерна диета през последните 50 години се фокусира върху индустриалните трансмастни киселини и бързите захари. Вече не може да бъде доказано, че те увеличават риска от цивилизационни заболявания като наднормено тегло, затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания и рак. Тези ултрапреработени продукти всъщност са бедни на микроелементи, необходими за нашето здраве. Този период на задържане, който току-що преживяхме поради Covid19, ще позволи, според възможностите на всеки от тях, да се свърже отново с кухнята и да привилегирова късите съединения с избора на местни и сезонни продукти (вижте нашата геолокационна директория).
Селскостопански сектори за биологичното разнообразие и здравето на животните и хората
Човешкото здраве е неразривно свързано със здравето на животните и почвите. Носещ надежда по отношение на селското стопанство и отглеждането, секторът Bleu-Blanc-Coeur работи от 20 години за подобряване на тази връзка. Тази асоциация насърчава използването на лен, люцерна и трева за добро хранене на животните. Резултатът е месо, яйца и млечни продукти, които са много по-интересни от хранителна гледна точка, тъй като са богати на омега 3. Тези селскостопански техники са по-екологични, тъй като избягват внесената соя и намаляват парниковите газове. Тази асоциация създаде справочни книги със задължение за средства и резултати.
Селскостопанските инженери, изследователи, диетолози, експерти по почвите и животните, животновъди и фермери обединяват своите знания и ноу-хау за земеделие, което е по-уважително към земята, животните и хората. Многобройни научни публикации предоставят доказателства за стойността на този подход.