Ползите от соево мляко и вредите от приятно миришеща напитка от боб
Автор: Денис Стаценко
Приятели, ако преди няколко години казах на баба си, че купувам и пия соево мляко, тя нямаше да ми повярва. Защото съм чувал само за соево месо и колбаси. В Китай не се счита за мляко, а просто се нарича течност, в Германия - напитка. За щастие не живеем в каменната ера и разнообразието от продукти не спира да удивява потребителите. Днес ще говорим за соево мляко, ползите и вредите от което трябва да бъдат изразени.
Как се получава соево мляко?
При производството на соя соята се накисва, вари, пасира, старателно се изцежда и филтрира до най-малките частици.
Млякото има приятна миризма и, което е важно, може да се подсирява. Така се получава сирене тофу (наричано още боб извара), а вече от него - тестени изделия. Това сирене е неутрално на вкус, така че при готвене обхватът на неговото използване е много широк - от чубрица до сладка. В днешно време китайската кухня не може да се представи без тофу, както всъщност без друг соев продукт.
Соево мляко: ползи и вреди
Соевото мляко е изключително чист и естествен органичен продукт. По своята хранителна стойност той се доближава до кравето мляко, но не трябва да разчитате на същото количество калций. Соята е много по-бедна в този елемент. Той обаче е с ниско съдържание на наситени мазнини и напълно без транс-мазнини, холестерол, чието ниво в кръвта трябва да е нормално.
Една чаша от това мляко съдържа приблизително 60 kcal. Ето защо, по време на периода на отслабване, не трябва да се отказвате от тази напитка. Той може също да бъде включен в диетите за изграждане на мускули като допълнителен източник на протеин.