Ползите от сладкото - Успешните конфитюри най-добрият съвет - La Cour d

Говорихме за това в нашата статия, посветена на историята на сладкото, захаросаните плодове, преди да бъдат деликатеси, се считаха за лекарства. През средновековието аптекарите предписват своите благородни клиенти, летарги, които, както се смяташе, имат лечебни свойства благодарение на захарите, съдържащи се в плодовете (същата тази захар се продаваше и в аптеките!).

Но какво ще кажете за истинските добродетели на конфитюрите? Оказват ли влияние плодовете в нашите вкусни малки бурканчета върху вашето здраве? Колко блъф присъства в общуването на големи групи? Разследване, в долната част на бурканчето за сладко !

Захар и витамини

Захарта представлява само среден интерес към печалбите от конфитюри. От друга страна, неговата силна консервационна сила позволява да се консумират определени плодове целогодишно и да се възползват от някои от техните добродетели.

Ако плодовете са източник на витамин С и фолиеви киселини (витамин В9), важно е да знаете, че тези два елемента са почти всички унищожени, когато готвите плодовете си. Все още обаче има много минерали (калий, магнезий) и някои витамин D.

• Като хранителна добавка, a приемът на калий помага за намаляване на риска от кръвно налягане или камъни в бъбреците. Калият също помага регулират излишния натрий често се наблюдава при европейски (и американски!) хранителни навици.
• Магнезият също помага за намаляване на сърдечно-съдовите рискове и има по-широко действие, тъй като недостигът на магнезий може да доведе до крампи, безсъние, безпокойство или дори депресия или остеопороза (източник Wikipedia).