Ползите от сладкия картоф
Тъй като се оценяват като картофите, които се поддават на безброй рецепти, толкова вкусни, колкото една друга в кухнята, сладкият картоф е грудка с хиляди предимства. В допълнение към красивия оранжев цвят на плътта и сладостта на леко сладникавия си вкус, сладкият картоф блести със своето богатство на антиоксиданти, минерали и витамини от всякакъв вид. Независимо дали става дума за приготвяне на пържени картофи или сладки картофени сладкиши, тази месеста грудка, достъпна целогодишно, е съкровище от хранителни съкровища. Увеличете особеностите на тази грудка.
Сладък картоф, нишесте ли е, плод или зеленчук ?
Понастоящем се култивира в много тропически региони, сладкият картоф е грудка от семейството на вятъра. Първоначално произхожда от Южна Америка, но сега се култивира по целия свят, стига да е налице горещият климат, който е от съществено значение за процъфтяването му. Често бъркан с картофите, с които няма биологична връзка, сладкият картоф, подобно на последния, е кореноплоден зеленчук. Това нишесте със значителни хранителни свойства е обект на много похвали, особено в контекста на диетите за отслабване. Хранителното богатство на сладък картоф, много богат на нишесте, го прави източник на нишесте, което да се предпочита по време на хранене. В допълнение към атрактивната си хранителна стойност, сладкият картоф има особен, леко сладък вкус, за разлика от моркова, зеленчук с множество добродетели. Следователно тази голяма грудка е подходяща за приготвяне както на сладки, така и на солени ястия.
Сладък картоф и хранене: хранителни стойности и калории
В допълнение към внасянето на различен вкус в чинията, сладкият картоф се пълни с основни хранителни вещества за тялото. Минерали, витамини и антиоксиданти се намират в интересни количества сред неговите компоненти, характеристика, която прави това нишесте чудесен съюзник за добрата диета. Конкретно, сурова порция от 100 г сладък картоф съдържа средно:
- Вода (78 g);
- Въглехидрати (12,2 g, от които 53% нишесте и около 32% прости захари като фруктоза и захароза);
- Мазнини (0,15 g, включително следи от ненаситени мастни киселини и следи от холестерол);
- Диетични фибри (между 2,4 и 3,6 g).
Суров или варен, сладкият картоф запазва много интересна хранителна картина. Остава нишесте, богато на фибри и нишесте. В допълнение, що се отнася до умерено високия гликемичен индекс, готвенето чрез кипене позволява да се намали, за да се избегне прекомерно повишаване на кръвната захар след хранене.
В противен случай сладкият картоф се зарежда с полезни за здравето микроелементи. Известно е, че тази грудка е богата на:
- Провитамин А, известен също като бета-каротин;
- Витамини В1, В2, В3, В5, В6, В9, С и Е;
- Микроелементи (калий, мед, манган, магнезий, калций, желязо).
В допълнение, сладкият картоф съдържа и задоволително количество полифеноли (антиоксиданти), които са особено богати на кожата му.
Калорични ли са сладките картофи ?
Вече силни в многото си хранителни ползи и мекия си сладък вкус, сладките картофи са и една от най-нискокалоричните храни. Освен че са много нискокалорична храна, само 62,8 kcal в порция от 100 g, сладките картофи са богати на диетични фибри. Тази печеливша комбинация прави тази грудка избрана храна за нискокалорична диета. За да се възползвате изцяло от това предимство на сладкия картоф, е важно да предпочитате един прост препарат, като например пара.