Трябва ли (все още) да се страхуваме ... от измами с храни?

Поради пандемията много производители трябваше да сменят доставчика, без да са имали време да проверят тяхната надеждност. Това оказа ли влияние върху качеството на нашите плочи ?

страхуваме

Пандемията сериозно увеличава риска от измами с храни, който вече се е увеличил значително през последните години, както съобщихме в голямо проучване, публикувано през 2018 г. Фалшиви органични или местни продукти, мед, нарязан от захар, подправки или риба, продавани с фалшиви имена, фалшиви етикети ... Потребителите и фирмите трябва да следят и да предупреждават властите в случай на съмнение относно определени продукти.

С пандемията много страни остават без работници на полето и ограничават износа си, за да осигурят доставки за населението си, обяснява Вирджини Баре, специалист по научни изследвания в университета Лавал и специалист по измами с храни. В отговор на това много производители трябваше да сменят доставчика, без да са имали време да проверят тяхната надеждност. Навсякъде хранителната верига се забави и оперативните разходи се увеличиха, което накара доставчиците и дистрибуторите да предприемат преки пътища, за да защитят печалбите си. В различни страни огнищата на COVID-19 в големи ферми, месопреработвателни предприятия и кланици са нарушили хранителната верига. Инспекционните агенции са стеснили контрола си и са се фокусирали върху анализа на безопасността на храните, вместо да търсят измами.