Ползите от семената от чиа
Ползите от семената от чиа са многобройни по отношение на храненето и здравето. Семената от чиа са онези малки черни семена, които идват от растението Salvia hispanica, роднина ...
Ползите от семената от чиа са многобройни по отношение на храненето и здравето. Семената от чиа са онези малки черни семена, които идват от растението Salvia hispanica, роднина ...
Ползите от семената от чиа са многобройни по отношение на храненето и здравето.
Семената от чиа са онези малки черни семена, които идват от растението Salvia hispanica, роднина на мента, което идва от Централна и Южна Америка. Легендата разказва, че древните ацтеки и маите са използвали семена от чиа като източник на енергия.
Хранителните ползи от семената от чиа
За такива малки семена чиа съдържа много хранителни вещества.
Семената от чиа са богати на фибри, които бързо носят усещането за ситост. Порция от 25 грама семена от чиа съдържа около 9 грама фибри, като се има предвид, че препоръчителната дневна нужда от фибри е 30 грама. Фибрите помагат да се поддържа здравето на храносмилателната система.
Омега 3 мастните киселини са известни със своите противовъзпалителни ефекти, но също така и с техните ползи за здравето на мозъка и сърцето. Семената от чиа също са богат източник на Омега 3 мастни киселини.
Семената от чиа също са с високо съдържание на протеини, поради което са добър източник на растителен протеин за вегетарианци и вегани.
Комбинацията от мазнини, протеини и фибри означава, че семената от чиа смилат относително бавно, осигурявайки енергия за дълго време и поддържайки стабилната кръвна захар.
Ползите от семената чиа при диети
Няма съществени доказателства, че ако ядете семена от чиа, вие отслабвате. Високото съдържание на фибри в тях и фактът, че те са разтворими във вода, ще доведат до ускоряване на чувството за ситост и, косвено, до по-ниска консумация на храна. Ако все пак искате да отслабнете, като консумирате семена от чиа, не очаквайте кой знае какви резултати. 100 грама семена от чиа съдържат 490 калории.
Ползите за здравето от семена от чиа
Друго предимство на семената от чиа е, че те спомагат за поддържането на здрави кости поради високото съдържание на калций и други минерали. Порция от 25 грама семена от чиа съдържа 157 mg калций, много повече, отколкото 100 ml мляко.
Тогава семената от чиа съдържат фибри, протеини и ненаситени мазнини, за които е известно, че поддържат здравето на сърцето и стабилната кръвна захар.
Като част от балансираната диета, семената от чиа могат да допринесат за доброто цялостно здраве.
Неблагоприятни ефекти от консумацията на семена от чиа
Има много малко съобщения за странични ефекти, повечето от които не се понасят добре от организма. Тъй като сте толкова малки и консумирате толкова много, можете да страдате от запек. Но за да предотвратите това, трябва да знаете, че трябва да пиете много вода.
Как да консумираме семена от чиа?
Семената от чиа имат неутрален вкус в сравнение с тиквени или конопени семена. Най-популярният вариант е да ги накиснете във вода или мляко (дори растително мляко) и да ги оставите в хладилника за 2 часа (или за една нощ). Семената абсорбират течността и образуват гел, който наподобява структурата на тапиока. Това е чиа пудинг. За вкус можете да използвате всичко - от кокосово мляко до плодов сок, канела, джинджифил или мед.
Накиснатите семена от чиа могат да се използват като сгъстител за супи или яхнии. Смлените семена от чиа могат да се използват като заместител на яйцето на тестото. За да замените яйце, имате нужда от 1 супена лъжица смлени семена от чиа и три супени лъжици вода.
Земята може да се използва и като заместител на брашното.
С пърженето ще изведете на повърхността истинския аромат и текстура на семената от чиа. Печените или печени семена от чиа могат да се използват в салати или да се добавят към зърнени закуски. При печене температурата на фурната не трябва да е твърде висока, за да се избегне изгарянето.
Като цяло семената от чиа са универсални; те могат да се консумират сурови, пържени или под формата на смеси.