Ползите от рожков ⋆

Древните гърци са първите, които отглеждат рожкови, които сега се срещат в различни части на света. Дървета с листа, които произвеждат кафяви шушулки, съдържащи малки семена. Тези шушулки се сушат и натрошават на прах или се правят вид дъвка. Прахът от рожков изглежда и има вкус много подобен на какао на прах, като е естествено сладък и се използва като алтернатива на шоколада. Рожковът може да замени какаото при приготвянето на всички рецепти.

проучване публикувано

Хранителни вещества и много фибри

100 грама рожков прах съдържа 220 калории. Рожъкът е богат на витамини от група В като рибофлавин, пиридоксин и фолиева киселина и минерали като калций, калий, магнезий, желязо и манган. Съдържа 90% въглехидрати, 5% протеини и 1% мазнини. Освен това рожковът е богат на фибри (40 грама на 100 грама) и разтворими танини, които спомагат за елиминирането на токсините и нормализирането на чревния транзит.

Фибровите влакна регулират холестерола

В проучване, публикувано в European Journal of Nutrition, консумацията на храни, обогатени с брашно, има благоприятни ефекти върху липидния профил, което намалява нивото на LDL (лош холестерол) и триглицериди. Това е така, защото рожковът е богат на неразтворими фибри и използването му може да бъде ефективно за профилактика и лечение на хиперхолестеролемия (високо ниво на холестерол).

Антиоксидантна активност

Според проучване, публикувано в Journal of Agricultural and Food Chemistry, съдържанието на рогови полифеноли (танини, флавоноли и галова киселина) показва мощно действие срещу свободните радикали. Това показва, че консумацията на рожков помага в борбата с окисляването и може да се счита за функционална храна. Друго проучване, публикувано в списание Foods Plantons for the Science of Human Nutrition, показва, че екстрактите от рожков са богати на фенолни съединения за антиоксидантна активност, помагат за възстановяване на клетките, повредени от свободните радикали и имат способността да се борят срещу раковите клетки на маточната шийка.