Ползите от ревен - ЧУДЕСА
Едно от най-търсените растения за приготвяне на тартари, ревенът е надарен с много хранителни вещества и витамини, важни за нашето здраве.
Въпреки че е растение, ревенът често се приема като плод и това е така, защото често се използва при приготвянето на десерти. Ясно е едно! Ползите от ревен са неоспорими и за съжаление твърде малко хора му обръщат внимание!
Rheum rhabarbarum - научното наименование на ревен - е древно растение, използвано за лечебни цели в древен Китай и днес е успешна съставка при приготвянето на тарта за предястия или фини десерти.
На външен вид ревенът е високо, остър растение с горчив вкус, а стъблото му (известно с червения си цвят) е пълно с протеини, фибри, минерали и антиоксиданти, които искаме да ви разкрием.!
Колкото по-интензивен е червеният цвят на стъблото, толкова по-сладко е. Не забравяйте обаче, че тя може да бъде и розова или зелена. Подходящ е в комбинации със съставки като ябълки или ягоди, за да усетите наистина вкуса му.
Стъблото е частта, която се консумира, като листата са богати на оксалова киселина, веществото, което може да причини странични ефекти при някои хора.
Ако ревенът е подложен на ниски температури, тази киселина може да мигрира към стъблото, така че трябва да знаете, че ревенът се поддържа при средна температура. U
Сред най-важните компоненти на ревен: витамин С, витамин К, комплекс от витамини от група В, калций, калий, магнезий, протеини и фибри.
Ревенът съдържа здравословна доза антиоксиданти - те помагат на организма да се бори със заболявания и състояния и забавят процеса на стареене на тялото.
Известни със способността си да неутрализират свободните радикали в организма, антиоксидантите - като лутеин или бета каротин - предпазват кожата и очите от въздействието на радикалите.
Може би най-важното качество на антиоксидантите е превенцията на рака!
Тъй като здравето на сърцето зависи до голяма степен от нивото на холестерола в организма, разберете, че ревенът помага да се поддържа в нормални граници.
Освен това, ревенът може да повиши нивото на добър холестерол, благодарение на фибрите в състава, което допринася за елиминирането на токсините от кръвоносните съдове.
Фибрите, необходими за правилното функциониране на храносмилателната система, също са част от състава на ревен, по-точно в стъблото на това растение.
Ревенът е една от храните с най-нисък калориен индекс и се препоръчва за хора, борещи се с излишни килограми. Около 100 грама пресен ревен имат само 21 калории.
Също така, комбинацията от компоненти подтиква метаболизма да функционира с по-висока интензивност, като по този начин изгаря по-голям брой калории. Ползите от ревен са невероятни, нали?
Едно от най-важните качества на това растение е, че то предпазва мозъка, забавяйки дегенерацията на невроните, избягвайки инсталирането на заболявания като болестта на Алцхаймер.
Това се дължи на наличието на витамин К, който предотвратява окисляването на мозъчните клетки и стимулира когнитивната дейност.
В допълнение, витамин К се грижи за здравето на костите, а калцият и други минерали правят ревен надежден съюзник на нашата костна система.
Знаете ли, че ползите от ревен са толкова много? Поставете го в кошницата, когато пазарувате и започнете с тарта от ревен и ягоди, вкусна фокача от ревен или я добавете към смутита.
Или любимата ни сезонна рецепта: компот от ревен, мед и джинджифил.