Ползите от растителен начин на живот и как да се направи
Хората все повече осъзнават избора си на ежедневен начин на живот, което включва нарастващата тенденция да се приема растителна диета.
Какво се разбира под "растителен произход"?
Когато хората мислят за диета „от растителен произход“, понякога си мислят за вегетарианство, диета, която изключва консумацията на месо, или веганство, при което човек се въздържа да яде какъвто и да е животински продукт (месо, мляко, яйца и съставки като мед). Има и "флекситарианците" или "флексивегетарианците", които от време на време консумират храни от животински произход, "песивегетарианците", които продължават да ядат риба ... и списъкът продължава.
Но при диетите на растителна основа става дума по-малко за "диета", а повече за начин на живот. По същество направете пресните, непреработени храни на растителна основа централна част от ястията и закуските, с акцент върху плодовете, зеленчуците, кълновете, ядките, семената, здравословните масла, зърнените култури, бобовите растения и фасула.
Защо са храни от растителен произход?
Не може да се отрече, че изборът ни на храна е от значение и има няколко големи причини хората да преминат към по-растителен начин на живот. Голям брой хора са мотивирани от опасения за околната среда, които искат да помогнат за намаляване на екологичното въздействие на добитъка, което може да влоши екосистемите и да допринесе за изменението на климата [1]. За други изборът се основава на хуманното отношение към животните.
Тогава има и ползите за здравето. Диета, която набляга на висококачествени, нерафинирани, непреработени растителни храни, идва с естествен прираст на фибри, витамини, минерали, антиоксиданти на растителна основа и фитонутриенти. Ето защо не е изненадващо, че подобреното здраве е естествен ефект на растителните храни.
Средиземноморската диета е един пример. Състои се предимно от зеленчуци, боб, плодове, зърнени храни, както и риба и малки количества пиле, млечни продукти и яйца. Тази диета е проучена за връзката й с дълголетието и намаления риск от сърдечни заболявания, рак и диабет [2]. Други ползи от растително-центрирана диета включват стабилизиране на теглото и нивата на кръвната захар и подобрено храносмилане.
Естествено питателна
Голямо разнообразие от цели, натурални храни осигуряват основни хранителни вещества за балансирана диета. За оптимално хранене купувайте непреработени и органични храни и търсете местни и сезонни продукти за оптимално качество и свежест и по-малко екологично въздействие.
Протеинът може да бъде проблем, но включването на различни източници в храната помага да се гарантира, че получавате много аминокиселини. Растителните източници с високо съдържание на протеини включват ядки, темпе, боб, семена, тофу и пълнозърнести храни. Прахообразните растителни протеинови добавки предлагат удобен начин за включване на повече протеини във вашето ежедневие. Потърсете покълнали или ферментирали добавки за по-добро храносмилане.
Други микроелементи, които могат да предизвикат безпокойство при намаляване (или елиминиране) на храни от животински произход, включват витамин В12, желязо и витамин D, в зависимост от индивидуалния грим. Ако обмисляте да преминете към по-растителна диета, помислете за консултация с лицензиран холистичен диетолог, който да ви помогне да откриете всички потенциални недостатъци във вашата диета и да препоръчате добавки, които са подходящи за вашите индивидуални нужди.