Ползите от парата
Отдавна възприемано като скучно, безвкусно, безвкусно, непривлекателно готвене и толкова много други квалификатори като възпиращо средство, приготвянето на пара сега става все по-популярно. Какво струва този обрат за нас? Изглежда, че все повече осъзнаваме всички предимства, които този метод на готвене може да ни донесе.
Това е полезно за здравето ...
Всъщност готвенето на пара е най-добрият начин да се възползвате от всички хранителни качества на вашата храна. Принципът е, че водните пари се разпръскват внимателно, за да се готвят постепенно и деликатно, следователно храната не се атакува и запазва всичките си витамини и ползи. Тъй като температурата на готвене обикновено не надвишава сто градуса, минералите също се запазват.
Малък съвет обаче, за да избегнете загуба на витамини, не нарязвайте зеленчуците си на парчета. По-добре е да оставите зеленчуците да се готвят цели, което ще ограничи контакта с въздуха. Ако е възможно, оставете дори зеленчуците да се готвят с кожи.