Ползите от овеса

ползите

Овесът е един от най-здравословните зърнени сортове на планетата. Това е широко приет факт днес. Под формата на люспи, в мюсли, в каша или в паста. И все пак овесът често се подценява, ако не се пренебрегва. Малцина биха говорили за нея като за „суперхрана“, когато е спечелила титлата повече, отколкото заслужава. За нас, като производител на органични закуски, овесът е една от основните съставки - достатъчна причина да разгледаме по-отблизо тази зърнена култура:

Какво представляват овесът ?

Всъщност овесът принадлежи към семейството на тревите. Култивираният овес, който се засажда като зърно, е известен като овес. Зърнени култури, от които обаче има 25 разновидности. Най-големият производител на овес в света е Русия, следвана от Канада и Австралия. Първите следи от възможно отглеждане на овес идват от купчина в Швейцария, датираща от бронзовата епоха. Тогава жителите на тези места са знаели как да отглеждат овес в своя полза.

Овесът е един от най-твърдите зърнени сортове и може да оцелее при бури и обилни дъждове. Той процъфтява като цяло в доста дъждовни региони като Преалпите, средните планини и крайбрежните райони. Освен това той се изправя сам, когато е сгънат. По този начин овесът може да се засажда в неблагоприятни климатични ситуации - което и направихме, тъй като той дава по-редовни реколти от други сортове зърнени култури в лоши години.

Овесът запазва господстващото си положение като първата култура в света до централното средновековие, когато е заменен от картофа. Въпреки това той остава в топ 3 до 19-ти век.

Овес, суперхрана

Когато чуем думата „суперхрана“, мислим повече за семена от чиа, мака, физалис, ечемичена трева или годжи плодове. Овесът, от друга страна, рядко влиза в този списък, въпреки че е вековната опора на здравословното хранене. През 2017 г. работна група от университета във Вюрцбург обяви овеса за лечебно растение на годината. Той подчерта особено неговия дял от 10% диетични фибри, качеството на въглехидратите, състава на протеините, ненаситените мастни киселини и многото минерали и витамини.