Ползите от окръга; върху здравето; Мари Клер

върху

Добави към любими cynoclub - iStock

Репутацията на много мазно и солено сирене залепва по кожата на окръга. Тези две идеи са погрешни, това е едно от най-малко солените твърди сирена, а мазнината му е полезна.

В допълнение, той е богат на протеини и основни минерали и има вкус за умиране.

Твърде солено, окръгът ?

Това е критика, която по принцип се отправя към твърдите сирена. Съдържанието на сол и наситени мазнини би повишило риска от кръвно налягане. Но това не е случаят с Конте: със своята 0,008% сол това е едно от най-слабо солените сирена. Не: малките бели зърна, които понякога виждаме в тестото му, не са парчета сол, а малки кристали тирозин, аминокиселина, която се образува малко по малко по време на узряването. Това важи и за други сирена, като зрял чедър.

Същата неоправдана репутация на мастни киселини: съдържащите се в млечните продукти нямат отрицателно въздействие върху здравето, ако се консумират разумно. И ако прекомерната консумация на наситени мастни киселини повлияе на производството на лош холестерол, би било опасно напълно да ги премахнем от нашата диета.

Противовъзпалителни свойства, защита срещу рак, превантивен ефект срещу сърдечно-съдови заболявания. Някои от наситените мастни киселини в окръга са дори незаменими.