Ползите от нишестената диета
Когато чуете за въглехидрати и нишестени храни, вече ви се иска да напълнеете. Изглежда, че отново трябва да вкарате тестени изделия, картофи и ориз в нашата диета.
Д-р Джон Макдугъл, автор на Starch Solution, казва, че диетата на основата на нишесте е по-здравословна и по-евтина от другите диети.
Но не всяко нишесте е полезно за вашето здраве. Нерафинираните въглехидрати включват кафяв ориз, царевица, картофи, боб и пълнозърнести тестени изделия.
1. Нишестето не развива патогенни агенти като саломонела, Е коли или болест на луда крава. Нишестените храни имат най-ниското ниво на химикали от околната среда като пестициди или хербициди.
2. Нишестето се консумира от древни времена, инките ядат картофи, маите и ацтеките ядат царевица, а египтяните ядат пшеница. Въпреки че вече нямаме начин на живот на инките, последните проучвания показват, че затлъстяването, диабет тип 2 и сърдечни заболявания, артрит, могат да бъдат предотвратени с нишестена диета. Помислете за хората от Азия, които ядат ориз всеки ден.
3. Нишестето е резерв от енергия, протеини, основни мазнини и минерали. Участниците в маратони, триатлони и състезания по колоездене имат диета, основана предимно на нишесте. Но дори обикновените хора, като тези, които живеят в Азия, поставят на първо място храни на базата на нишесте, дори ако не са участници в маратона и водят заседнал начин на живот.
Диетата, популяризирана от д-р Джон Макдугъл, е вегетарианска.
Не забравяйте обаче, че освен нишестени храни, трябва да консумирате и дневни дози плодове и зеленчуци. Балансираната диета трябва да съдържа риба, порция месо, малък прием на захар и много течности. Освен това трябва да имате ежедневен ритуал за упражнения.