Ползите от наднорменото тегло; интуитивно хранене

От редакцията

Метаболитните нарушения изглежда променят възприемането на вкусовете. Нищо необратимо обаче.

Публикувано на 01.10.2016 г. 10:15 ч

Файлът е създаден в партньорство с Наука и здравесписанието

Възможно е да се научите или да се научите на вкус! Благодарение на „интуитивното хранене“, по-специално метод, който се стреми да възстанови сензорния аспект на този познат акт. Днес той също е терапевтично средство, използвано за лечение на определени метаболитни нарушения като затлъстяване, където може да бъде по-успешно от многократните диети.

„Тук принципът не е да се забраняват определени храни, а да се ограничават количествата, като същевременно се подобрява удоволствието, което се усеща благодарение на дегустацията, по-специално като се отдели време“, уточнява доктор Доминик-Адел Касуто, ендокринолог и диетолог в Париж, който го прилага в особено за групи затлъстели юноши в болница Pitié-Salpêtrière.

Спрете наддаването на тегло

Първата подготвителна фаза се фокусира върху вербализирането на връзката на пациентите с храната и ги кара да преоткрият чувството на глад и засищане, като слушат телата си. След това се създават дегустационни работилници, които да поставят вкуса, но и останалите сетива в основата на храната. С понякога изненадващи резултати. „Тези тийнейджъри променят отношението си към храната“, казва диетологът. Те осъзнават, че „малкото“ и „доброто“ могат да бъдат достатъчни, за да ги задоволят “. Какво спира тяхното наддаване.

---