Мелница за зърнени храни за пълнозърнести храни
Защо сам да мелиш зърно?
Тук можете да разберете накратко защо изобщо има мелници за брашно за домакинството и защо покупката е незаменима за всеки, който иска да се храни пълноценно.
Цялото зърно е най-добре прясно смляно
Професор доктор. Колат
Теория на цялостното хранене
С неговата книга "Редът на нашата храна"поставете лекаря и диетолога Вернер Колат през 1942 г. основният камък за „холистична“ теория за храненето: цялостната хранителна диета. Подходът на Kollath беше, че обичайната научна теория за храненето придобива своите знания, като отделя отделните компоненти на храната химически, физически и физиологично, анализирайки ги и наблюдавайки техните ефекти. Така че се разглеждат частични стойности, но малко за "пълна стойност" на цялата храна изявление. Естествената храна като цяло изчезва все повече от науката.
Основно правило
Колкото е възможно по-свежо и естествено
За разлика от това, Kollath формулира основното правило за пълноценните храни: „Храната трябва да бъде възможно най-естествена“. Шансът, че храната съдържа всички важни компоненти, е по-голям, колкото по-малко се третира, т.е.колкото по-естествена е храната. Почти всяка обработка намалява съдържанието на съставките. Колкото по-свежа и по-малко обработена = по-естествена = по-естествена е храната, толкова по-пълноценна е тя.
Първи рецепти
Интензивна храна на Schnitzer и нормална храна
Въз основа на научните открития на Dr. Kollaths и в сътрудничество с него, Dr. Рецепти на Schnitzer за пълноценно хранене за здрави хора, за да ги поддържат здрави и за болни хора да се възстановят („Шницерова интензивна храна, нормална храна на Schnitzer“ ). В терапията на заболявания на начина на живот (напр. Високо кръвно налягане, диабет) със своите рецепти той постигна много лечебни успехи. Преди повече от 50 години през 1964 г. д-р. Schnitzer Политици и държавни служители преди здравното бедствие, което неминуемо би засегнало населението чрез неправилно хранене.
Очаквания
Холистичен изглед на храната
Пълноценното хранене в днешното учение има още по-обширни претенции. Това означава, че връзките между храненето и здравето се разглеждат само като част от цялата хранителна система. Екологичните, социалните, икономическите и следователно политическите аспекти са включени като допълнителни критерии. Това се прави в Определение за пълноценни храни (от Koerber, Männle, Leitzmann) ясно:
При избора на храна се прави разделение на четири нива на стойност, което трябва да даде на потребителя практическа насоченост. Хранителното качество служи като основен критерий за класификация; освен това се вземат предвид екологичните и социалните аспекти.
Заключение
Колкото е възможно по-свежо и цяло
Зърното е само полезно и полезно за здравословното хранене с всички негови компоненти (черупка, разсад и питка). Тъй като жизненоважни вещества и минерали се изпаряват много бързо след смилането, идеално е, ако зърното се обработва допълнително веднага след смилането.