Ползите от микробите и кълновете и хранителните свойства
Микроби и кълнове от пшеница, броколи, люцерна (люцерна), леща, репички, зелена соя, киноа, сусам, слънчоглед са храни с изключително ценни ползи и хранителни свойства. Вижте тук »множество опции и опции за цена за специални органични семена за покълване.
В живота на растението, покълването е моментът на максимална жизненост и енергия. Семето, след като дълго седи спокойно, става все по-активно и започва своето пътуване през почвата и повърхността. Когато поникне, здраво семе активира много различни метаболитни системи. Той превръща част от собственото си съдържание на захар във витамин С, действайки като антиоксидант в новата среда на открито. Той също така започва да синтезира разнообразие от нови ензими, много от които са необходими за метаболизма в присъствието на кислород в надземния свят. Грам по грам, покълналите семена са по-богати на витамин С от зрелите растения, които стават по-късно, защото този момент от техния жизнен цикъл изисква високо ниво на жизненост. Покълналите семена със сигурност могат да бъдат идеални за вашето здраве!
В долната част на статията описваме подробно простия начин, по който можем да получим микроби с буркан и марля (кликнете тук, за да преминете директно към режима на покълване у дома). Следователно инвестицията е минимална, за да се получат микроби.
Ползи за здравето от покълналите семена:
За да се възползвате от предимствата на здравословните микроби, те трябва да бъдат много пресни и в хладилник и да се работи внимателно с тях. Повечето семена могат да покълнат у дома, като се използват една част до три части вода, стъклен буркан с широко гърло и защитна капачка или марля. Много магазини за здравословна храна имат комплекти за покълване, които правят процеса лесен за разбиране и завършване. Някои семена няма да покълнат твърде много в чешмяна вода, което означава, че по-чист източник на вода (като бутилирана обикновена вода или филтрирана вода) е по-добрият избор за покълване.
Ползите за здравето от покълналите семена съставляват доста впечатляващ списък и включват способността за подобряване на храносмилателния процес, увеличаване на метаболизма, ензимна активност в тялото, предотвратяване на анемия, подпомагане отслабването, понижаване на холестерола, понижаване на кръвното налягане, предпазват от рак, подобряват здравето на кожата и зрението, поддържат имунната система и увеличават използваемите енергийни резерви.
Покълналите семена могат да се отнасят до редица зеленчукови семена или бобови растения в периода, след като започнат да растат.
Най-често използваните покълнали семена в готвенето са люцерна, броколи, соя, репички, семена от слънчоглед и семена от боб мунг., както и няколко вида микроби от бобови растения. Причината, поради която толкова много хора се обръщат към покълналите семена като източник на храна, е, че те представляват много по-значително количество витамини и минерали, отколкото в тяхната покълнала форма. Обикновено, една седмица след покълването, микробите ще имат най-висока концентрация и бионаличност на хранителни вещества.
Плодовете съдържат запас от всички важни хранителни вещества, от които растението трябва да расте през първите дни, така че тези малки капсули са пълни с важни органични съединения, витамини и минерали, които тялото ни може да използва.
Микроби, млади издънки ще се консумират сурови
Важно е да се отбележи, че голяма част от хранителната стойност на покълналите семена се губи при нагряване. С други думи, въпреки че те са много важен източник на хранителни вещества и полезни за здравето фактори, те винаги трябва да се добавят към храната в суров вид, за да се гарантира тяхното въздействие.
Хранителната стойност на покълналите семена
Всички хранителни и медицински ползи от покълналите семена произтичат от впечатляващото им съдържание на витамини, минерали и органични съединения. Покълналите семена съдържат значително количество протеини и диетични фибри, както и витамин К, фолиева киселина, пантотенова киселина, ниацин, тиамин, витамин С, витамин А и рибофлавин. По отношение на минералите покълналите семена съдържат манган, мед, цинк, магнезий, желязо и калций. Много от тези хранителни съставки растат впечатляващо за дълго време, тъй като покълналите семена продължават да растат. Наред с всички тези компоненти, микробите са и богат източник на основни здравни ензими.
Качеството на протеините в зърната, ядките, семената или зърната се подобрява по време на покълването. Протеините се трансформират по време на процеса на накисване и покълване, подобрявайки тяхната хранителна стойност. Аминокиселината лизин, например, която е необходима за предотвратяване на херпес и поддържане на здрава имунна система, се увеличава значително по време на процеса на покълване.
Алкализиране на тялото, важна полза, донесена от младите издънки и микроби
Покълналите семена алкализират тялото ви. Много заболявания, включително рак, са свързани с излишната киселинност в организма и затова алкализирането е добре дошло.
Според проучване в International Journal of Applied Science, покълналите семена имат най-висока концентрация на фитонутриенти на калория от която и да е друга храна. Фитонутриентите играят активна роля за облекчаване на болестите.
Покълналите семена успешно заместват марулята в сандвичи и са отлични в салатите!
Ползи за здравето от покълналите семена
Храносмилане: Едно от най-добрите неща за покълналите семена е, че те съдържат Впечатляващо голям брой ензими. Това може да ускори много метаболитни процеси и химични реакции в организма, особено когато става въпрос за храносмилането. Ензимите са важна част от храносмилателния процес и спомагат за ефективното разграждане на храната, увеличавайки усвояването на хранителните вещества от храносмилателния тракт. Освен това, диетичните фибри, открити в покълналите семена, спомагат за подобряване на храносмилателните функции. Влакната придават обем на изпражненията, улеснявайки преминаването му през храносмилателния тракт. В допълнение, диетичните фибри стимулират стомашните сокове, които помагат на ензимите, които вече се намират в семената, да разграждат ефективно и ефикасно храната. Покълналите семена са добър начин за борба със запек, както и с диария и дори могат да предотвратят колоректален рак.
Ускорява метаболизма: Както вече споменахме, покълналите семена съдържат голямо количество ензими, които обикновено не са достъпни чрез храната. Този основен прием е тласък за тялото и може да окаже сериозно влияние върху метаболитната активност на организма. Освен това микробите могат да съдържат и значително количество протеини, които са съществена част от храната, която позволява на тялото да изпълнява всичките си химически функции. Протеинът е необходим за почти всеки процес в тялото, особено за създаване и поддържане на клетки, възстановяване на органи, регенериране на кожата, нарастване на костите, развитие на мускулите и много други много важни аспекти на здравето. Това означава, че покълналите семена са прост и вкусен начин за подобряване на цялостното функциониране и развитие на тялото ви. Това изключително хранително съдържание е и причината, поради която микробите са силно препоръчителни за вегетарианци и вегани, тъй като месото е толкова важен традиционен източник на протеини. За много хора покълналите семена могат да заместят този източник на протеин.
Анемия и кръвообращение: Анемията е технически термин за дефицит на желязо. Ако не ядете достатъчно желязо, броят на червените кръвни клетки ще намалее, тъй като желязото е съществена част от производството на червени кръвни клетки. Това може да доведе до умора и гадене, виене на свят и стомашно разстройство. Чрез поддържане на броя на червените кръвни клетки с помощта на адекватни количества желязо (и мед, присъстващи в покълнали семена), можете да подобрите кръвообращението в тялото, като по този начин увеличавате степента на оксигенация на клетките и органите, за да оптимизирате тяхното функциониране.
Отслабена: Покълналите семена са от онези храни, които са много богати на хранителни вещества, но много нискокалорични. Това означава, че можете да ядете покълнали семена, без да се притеснявате за саботиране на диетата си. Освен това фибрите, съдържащи се в микробите, ни помагат да се чувстваме сити, добавяйки обем на изпражненията и възпрепятствайки отделянето на грелин, хормона на глада, който казва на ума, че сме готови да ядем нещо. Това може да намали преяждането или закуските твърде често, два от най-големите проблеми за хората със затлъстяване.
Сърдечно здраве: Покълналите семена са отличен източник на омега-3 мастни киселини и въпреки че на практика са форма на холестерол, те се считат за „добър“ холестерол (HDL холестерол) и дори могат да намалят количеството вреден холестерол в кръвоносните съдове и артериите. Омега-3 мастните киселини също са естествено противовъзпалителни, като по този начин намаляват стреса в сърдечно-съдовата система. В същото време съдържанието на калий в микробите помага за понижаване на кръвното налягане, тъй като калият е вазодилататор и може да освободи кръвното налягане в артериите и кръвоносните съдове. Това стимулира циркулацията и оксигенацията, като същевременно обезсърчава образуването на кръвни съсиреци и намалява риска от атеросклероза, инфаркт и инфаркт.
Имунна система: Има редица фактори, които правят покълналите семена мощен стимулант за имунната система. Само съдържанието на витамин С ги прави мощен стимулант за белите кръвни клетки в организма, които се борят с инфекциите и болестите. В допълнение, тъй като зародишът продължава да расте, витамин А може да се размножи почти десет пъти от началната фаза. Витамин А има няколко антиоксидантни свойства, които са източник на укрепване на имунната система.
Превенция на рака: Антиоксидантната активност на органичните съединения, открити в покълналите семена, ги прави много добър противораков избор за диетата. Витамин С, витамин А, както и аминокиселините и протеините (включително огромното количество ензими) също могат да окажат влияние върху съдържанието на свободни радикали в организма. Това са естествените и опасни странични продукти от клетъчния метаболизъм, които могат да причинят мутации в здравите клетки и превръщането им в ракови клетки. Свободните радикали също са виновни за някои сърдечни заболявания, преждевременно стареене, когнитивни увреждания и много здравословни проблеми, свързани с възрастта. Покълналите семена могат да противодействат на тези ефекти, като по този начин помагат за намаляване на шансовете за развитие на рак.
Зрение и здраве на очите: В продължение на много години витамин А се свързва с подобрено зрително здраве. Действа като антиоксидант, който предпазва очните клетки от свободните радикали. По този начин покълналите семена могат да помогнат за предотвратяване на глаукома, катаракта и дегенерация на макулата. Всъщност в някои случаи зрението ви може дори да се подобри, така че яжте покълнали семена и започнете да виждате света малко по-ясен.!
Херпес: Херпесът може да бъде неприятно, болезнено и дискомфортно състояние, от което може да страдате. Ако се зарази, може да се превърне в сериозен риск за здравето. Съществува специфичен ензим, наречен лизин, който ефективно инхибира развитието на херпес и го лекува, ако се появи. За щастие този ензим се намира в значителни количества в покълналите семена!
Алергии и астма: Някои сортове покълнали семена, като микроби от броколи, са свързани с намалени алергични реакции, включително астма, която е възпалително състояние на дихателната система. Въпреки че точният химичен метод, по който действа, не е разбран, винаги се правят допълнителни изследвания по тази тема.
Как да покълнат
За покълване (зърнени култури, семена, боб, леща, нахут, пшеница и др.) Не се нуждаете от сложни устройства или устройства. Те са достатъчни: буркан, парче марля, ластик, сито и чиния. Има и специални буркани за покълване, които имат сито вместо капак, но за начало можете да боравите и с марля.
Поставете семената, които искате да покълнат, първо да киснат, за една нощ или за предпочитане за 24 часа. На следващия ден изплакнете всичко добре и поставете семената в буркан (без да добавяте повече вода), а вместо капака сложете парче марля, фиксирано с ластик. Бурканът се поставя огънат прибл. 45 °, някъде топло и тъмно. Изплаквайте семената два пъти на ден (може и без да се маха марлята), а през лятото, когато е много горещо, дори по-често.
Внимание: всичко трябва да има нормална (приятна) миризма на мокри зърнени храни. Ако се появи неприятна миризма, семената трябва да се изхвърлят, тъй като това е знак, че е започнал процес на разваляне! Това няма да се случи, освен ако не забравите да ги изплакнете в 12 часа.
След като поникнат, те се отцеждат в сито и така нататък получаваме най-здравословните, евтини и най-екологични микроби у дома! Можете да опростите всичко, като използвате обикновена плоска чиния вместо буркан: измийте зърнените култури, оставете ги да се накиснат, изплакнете ги в сито и след това ги сложете на плоска чиния (за да не мухлясат). Зърнените култури поникват много добре!
Специалният буркан за покълване, изработен от екологично стъкло на A.Vogel Швейцария, има много добра цена и ви спестява от притесненията от марля, защото вече има специално проектиран капак.
Получените микроби ще се съхраняват в хладилник и ще се консумират само за няколко дни. Ако в случай на микроби, закупени от магазини в необработено състояние, не знаете точно колко дни са, за направените от вас имате гаранцията за свежест. Също така няма риск от заразяване с Е коли, ако подготвите свои собствени издънки.
Микробите могат да се добавят към салати, сандвичи, различни храни. Пшеничната трева и кълновете също са идеални за смутита, протеинови шейкове.