Ползите от маслодайните семена и семена подарък за здравословни закуски; Радостно активен
Орехите и семената са сред най-противоречивите храни по отношение на здравословното хранене. Някои казват, че са много хранителни и помагат за намаляване на възпалението в тялото и риска от сърдечни заболявания и диабет, други се страхуват и ги избягват от страх да не напълнеят. Нека им отдадем справедливост. Каква е истината?
Истината е, че и двете твърдения са верни, с необходимите звезди.
Румънски, пекан, макадамия или бразилски ядки, бадеми, кашу, шам фъстък, коноп, сусам, тиквени семки, слънчогледови семки, лен и всички техни маслодайни семена и семена са доказателство, че природата е чула израза "силните есенции се държат в малки контейнери".
Те са пълни с витамини (A, D, E, K), минерали (желязо, цинк), фитостероли, фибри, токофероли и списъкът на чудесните съставки, концентрирани в тези малки „контейнери“, може да продължи. Нищо чудно, че са в категорията супер храна.
Те са богати и на незаменими мастни киселини, които тялото не може да произведе, и имат високо съдържание на протеини. Именно заради съдържанието на протеини, за мен те са сред любимите закуски след интензивна тренировка, когато мускулите се нуждаят от помощ за възстановяване.
Ако се интересувате от подробности за ефектите и ползите от консумацията на маслодайни семена в научен план, прочетете изследването тук.
Най-важното е, че маслодайните семена са много вкусни и ако ги ядете сурови, в микс, вие се наслаждавате на разнообразни вкусове и всички предимства.
За закуска обичам да смесвам кисело мляко със супена лъжица елда или овес, супена лъжица семена, няколко ядки, бадеми или кашу и евентуално малко сушени плодове - боровинки или годжи.
Понякога ги включвам в шейкове с кокосово мляко и банани/плодове, нахлузвам ги в салати или ги ям отделно около 4-5 следобед, когато ми се хапва. След глад и творчество.
От друга страна, ако погледнем броя калории, осъзнаваме, че 100 грама маслодайни семена ни носят около 600 калории. Това е така, защото освен протеини, те съдържат и много мазнини. Разбира се, говорим за растителни мазнини, така наречените здравословни мазнини (между другото, и животинските мазнини са също толкова здравословни, ако не прескочите коня). Обаче това, което не се консумира, се депозира в резервите на тялото (запазвам резервите, фиксирани върху ханша, по дяволите), независимо колко супер храна биха били те, така че умереността отново е златното правило.
Снек от ядки не трябва да надвишава 40-50 грама, и една супена лъжица или две семена са достатъчни в шейк или салата. По-лесно е да се каже, отколкото да се направи, разбира се. Сякаш някой ти казва да ядеш само една четвърт от саварина.
Повторете следната рима след мен: колкото и добро и здравословно да е, излишъкът е точно обратното.
Както казах по-горе, той винаги се консумира жесток, не пържени или с добавена сол или захар. Ако са пържени и сервирани с всякакви подправки в американски стил, все едно да ядете пуканки. В допълнение, в кожата, покриваща бадеми и пекани, например са концентрирани много антиоксиданти, така че в съвпадение между суровите бадеми с кожа а обелените печелят първите.
Някои вкусни и много добре обмислени миксове от ядки, семена и сушени плодове намерих в Nativebox.ro, услуга, която доставя пакети с различни комбинации. Всеки микс има добре обмислена дестинация - тези с по-високо съдържание на сушени плодове (така че с повече захари) се препоръчват за закуска и сутрешна закуска, докато през втората част на деня имате повече бадемови опции, кашу, румънски и бразилски ядки.
Това, което ми харесва, е, че те се фокусират върху тях разнообразие, много важно нещо за всеки, който се опитва да се храни по-здравословно и да вземе 100 ползи от 100 места, а не да хапе едно и също нещо до крайна скука. Не забравяйте, храната е радост и удоволствие, чак тогава наука и медицина.
В сравнение с това, което казах по-горе за идеалните количества, е истинско предизвикателство да спрем да хапваме след 30-40-50 грама ядки. Тъй като често се озовавах, че изтичам от резервата за три дни, без да осъзнавам, преживях всякакви забавни моменти. Например, когато си купих навесите си орехи, помолих продавачите да сложат половин килограм бадеми в торби от 40-50 грама. Ужасно.
Затова се радвах да видя в кутията от Nativebox миксове в идеалното количество за порция, за да се отърва от притеснението от броенето на ядки или претеглянето. Тези смеси са създадени с помощта на диетолога от Limitless, за да бъдат балансирани и подходящи за хора, които искат да отслабнат или да поддържат.