Ползите от крушите не ги пренебрегвайте в диетата си
Ябълки, банани. Круши! Нека се научим да се наслаждаваме на този богат на витамини плод, който покрива рафтовете през есента, като правим разлика между неговите сортове и вкусове.
Кой не мечтае да остави красива круша да цъфти в градината им. Но красотата на дървото не е всичко: крушите се нуждаят от човешка ръка, за да бъдат вкусени. Веднъж откъснати, те трябва да почиват на съхранение, за да завършат узряването. По този начин те придобиват тази нежна и сладка текстура. Имаме вкусните круши от пазара, които покриват сергиите през есента !
Крушата съдържа много витамини, не я пренебрегвайте в диетата си
Във Франция се появява през Ренесанса и получава своите благородни писма по времето на Луи XIV. Крушата дори придобива статут на кралски плод. Но отвъд модата, крушата остава отличен плод за нашето тяло. Месото и кожата му са богати на фибри, витамин А, както и витамин С, фосфор и калий. Следователно няма нужда да се поддаваме на модата за хранителни добавки, тъй като всички наши хранителни нужди могат да бъдат намерени в пресните продукти. Крушата се предлага в различни форми, най-класическата, продълговата и заоблена надолу, но също така и кръгла и овална. Сега има стотици разновидности.
Различаваме ги според периода на зреене, според сезоните. Уилямс (или Бартлет) е една от най-популярните круши през есента и зимата. Неговата гранулирана и сладка плът е оценена както сурова, така и варена. Внимавайте да не го консумирате твърде узрял, с риск да го намерите брашнен. La Comice може да се ползва и от октомври до февруари. Много известна, тя е една от най-сочните и сладки круши. Изисканият му вкус идеално се съчетава с определени сирена. Отличава се със своята заоблена форма и жълт цвят. Опитайте анжуйската круша, много сладка. Зелен или червен, той се разпознава по овалната си форма като яйце. От есента до пролетта също яжте Bosc, с удължената си форма и кафява кожа, по-груба от останалите. Месото му е твърдо и хрупкаво. Той има предимството да запази целия си аромат и форма при готвене, така че е идеален за приготвяне на поширани круши. Що се отнася до Guyot, той може да се яде през лятото. Тежка, лъскава кожа, тя е много освежаваща.