Ползите от козето мляко; Агроленд
Много хора пренебрегват ползите от козето мляко за храна. Вярно, козето мляко не е за всеки. Въпреки че е по-трудно да се намери от говеждо и дори по-скъпо, ако го купуваме в търговската мрежа, тази храна е много добра за балансирана диета.
Какво съдържа козе мляко?
Тази храна съдържа много хранителни вещества. Една чаша ни дава една четвърт от необходимата дневна доза от калций и витамин А.. Той е богат на фосфор и витамин D. - основни елементи за здравето на костите.
Краве или козе мляко?
На пръв поглед има много прилики между тези два вида мляко. Има обаче някои съществени разлики, които оказват влияние върху толерантността и вкуса.
Лактоза: И за двата вида мляко лактозата е основният източник на въглехидрати. Много хора развиват непоносимост към лактоза с напредването на възрастта. Козето мляко е малко по-бедно на лактоза от кравето. Когато преминават от говеждо към козе, дори хората с непоносимост все още могат да се насладят на млечни продукти за балансирана диета.
протеин: Казеин това е основният протеин, който откриваме в двата вида мляко, но има някои разлики. При кравите говорим за алфа казеин, докато при козите има бета казеин. Алергии се появяват, когато имуноглобулин Е се прикрепи към молекулите на храната. Тъй като пропорциите на казеин са различни в двата вида мляко, понякога хората, алергични към краве мляко, понасят козе мляко.
дебел: Глобулите от мазнина от козе мляко могат да се усвояват по-бързо от кравето мляко. Козето мляко съдържа няколко триглицериди със средна верига - специален вид мазнина, която се абсорбира директно в кръвта.
Има опасности?
Експертите казват, че козе мляко не трябва да се предлага на кърмачета, вместо това е полезно за деца и възрастни. Има тестове от миналото, че бебетата, получавали козе мляко, са развили анемия поради липса на витамин В12.
Заключение
Много хора, които се страхуваха от вкуса на козето мляко, бяха приятно изненадани, след като го опитаха. Не се притеснявайте да опитате този продукт. Поради разликите (лактоза, мазнини и протеини), хората, които са непоносими към кравето мляко, могат да консумират козе мляко без проблеми. Този продукт обаче не се препоръчва за кърмачета.